Сырники из творога

Аня (An4utka)

автор Аня (An4utka)

11 отзывов
Рецепт сырников из творога
  • Время подготовки: 10 мин
  • Общее время: 15 мин
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 229 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Помнится, на заре своего замужества я впервые попробовала приготовить правильные сырники. Правильные сырники - это когда внутри один творог и муки совсем чуть-чуть. Такие сырники я делать не умела, не умела их делать и моя мама. Вместо этого мы готовили оладушки с творогом и называли их сырниками с оговоркой, кто это не такие сырники, а другие. Так вот, когда я впервые попробовала сделать сырники, провозилась-промучилась пол-утра, но ничего не получилось, я расстроилась до слез и тогда я сделала такой вывод: "Утром в выходной готовить что-то новое - значит испортить себе настроение на все выходные". Сегодня вспомнила этот случай: забавно и еще непонятно, что там у меня не получилось, ведь делать их очень просто и быстро.

В общем, те, у кого сырниками называются оладушки с творогом и у кого правильные сырники возведены в ранг рецептов, доступных только посвященным, внимание! Сегодня вы тоже можете вступить в круг посвященных, потому что этот рецепт точно получится (проверено дважды той, кто совсем недавно была такой же непосвященной). Итак, готовы?

Ингредиенты:

Из данного количества у меня получается 7-8 шт.

  • 360 г творога (по консистенции должен быть как домашний творог, который можно насыпать кучкой или кусочек которого можно взять пальцами)
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. с горкой сахара
  • 2-3 ст.л. без горки муки (+ небольшой запас для формирования сырников)
  • масло для жарки (у меня обычное растительное масло).

Как приготовить

  1. В глубокую миску высыпаем творог, мнем его вилкой или ложкой. Протирать через сито не надо!

  2. Комочки размяли - вбиваем яйцо. И продолжаем мять. Тесто станет однородным и жидковатым.

  3. Добавляем сахар, перемешиваем.

  4. Добавляем муку, перемешиваем. Муку я добавляю не сразу всю, а часть добавлю - перемешаю. Мне кажется, так удобнее.

  5. Все, все составляющие перемешаны, тесто готово! Осталось только сформировать сами сырники. Тут главное не поддаться соблазну добавить в тесто муки. Подход к тесту такой: "Тесто липкое? Липнет к рукам?" - "А ты его не трогай!" Поверьте все получится!

  6. Итак, формируем сырники. Для этого на стол, или на разделочную доску, или на тарелку насыпаем муки. Я насыпаю прям горкой, примерное так же, как для обваливания рыбы перед жаркой.

  7. Ложкой набираем тесто и вываливаем его в муку. Если кажется, что маловато одной ложки, то можно добавить еще. Но вообще у обычной столовой ложки размер как раз подходящий.

  8. Дальше присыпаем будущий сырник мукой из той же кучки, берем его в руки (он теперь не липкий) и формируем сырник красивой круглой формы.

  9. Лишнюю муку можно стряхнуть, сформированный сырник отложить в сторонку и заняться формированием нового.

  10. Когда все сырники из творога сформированы, обжариваем их на масле с двух сторон.

  11. Подавать со сметаной, вареньем, сгущенным молоком или молочным соусом.

  12. Получаются хрустящие снаружи и нежные творожные внутри.

На заметку:

  • Очень вкусно и полезно! А готовить быстро и просто (конечно, для посвященных, которыми мы теперь и являемся) .

Комментарии

4.3 / 5
Люда Пардонова
Люда Пардонова

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

Тася Миклуха
Тася Миклуха

Я с дочкой делаем сырники из творога. Довольно вкусно выходит :)

odsotonsi
odsotonsi

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

round1983
round1983

Благодарю за идею. Попробую приготовить

erererasi
erererasi

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

svetlana99
svetlana99

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

ukhvatova_90
ukhvatova_90

А я никогда так не готовила сырники из творога, как-нибудь приготовлю. А пока дума про сырники из прокисшего творога.

telpee
telpee

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт сырников из творога!

Ксюха Бабляк
Ксюха Бабляк

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать сырники из творога, но вышло вкусно!

saldina_70
saldina_70

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

Смолякова Ануля
Смолякова Ануля

Приготовила сырники из творога…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

Рецепт Сырников из прокисшего творога
Сырники Рецепт приготовления сырников из прокисшего творога

Творог скоропортящийся продукт, но и из прокисшего творога можно приготовить вкусное блюдо. Как это сделать, я расскажу далее. Творог с истекшим сроком годности (не более 3-5 дней) можно готовить.

45 мин

Рецепт Сырников из манки без творога
Сырники Как приготовить сырники из манки без творога

Если вам нельзя употреблять в пищу творог или вы его просто не любите, но хотите отведать сырничков, то найти выгод всегда можно. Приготовьте на завтрак или полдник сырники из манки без творога.

60 мин

Рецепт Пышных сырников из творога
Сырники Пышные сырники из творога пошагово

Творог 250 г; Яйцо куриное 2 шт.; Сахар 2 столовые ложки; Пшеничная мука 5 столовых ложек...

20 мин

Рецепт Творожников из творога
Сырники Рецепт творожников из творога

Творожники или сырники - это вкусный завтрак или десерт для всех. Можете добавить к ним сухофрукты, любимые специи, орехи, свежие ягоды и фрукты. Расскажу, как приготовить творожники из творога.

35 мин