Сочники с творогом из песочного теста
- Общее время: 80 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 300 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Сметана 100 мл
- Яйца куриные 2 шт.
- Масло сливочное 150 г
- Сахар 200 г
- Мука 600 г
- Творог 400 г
- Разрыхлитель 10 г
Как приготовить
-
Разбить 3 яйца, смешать со стаканом сахара. Взбить миксером на высокой скорости, так чтобы получилась увеличившаяся в объеме белая масса. Ввести размягченное до комнатной температуры сливочное масло. Добавить разрыхлитель теста.
-
Небольшими порциями ввести муку, замесить крутое тесто. Оно получится немного влажным и жирноватым. Вводить дополнительное количество муки не нужно, иначе тесто будет слишком сухим. Сформировать шар, убрать в холодильник на 20 минут.
-
Растереть творог со 100 г. сметаны. Добавить 100 г. сахара, все перемешать. Начинка не должна быть жидкой и растекаться.
-
Разделить тесто на равные части, каждую раскатать в пласт диаметром около 8 см и толщиной 3-4 мм. На одну половину теста выложить творожную начинку и накрыть другой половиной, края не защипывать.
-
Противень застелить пекарской бумагой, промазать ее растительным маслом. Выложить сочники, смазать их взбитым куриным яйцом.
-
Мелко нарезать сливочное масло, растереть его с мукой. 1 яйцо взбить с кефиром и 50 г. сахара, добавить разрыхлитель, все смешать. Добавить муку. Замесить однородное тесто, не пристающее к рукам. На время приготовления начинки убрать его в холодильник.
-
Манку смешать со сметаной, оставить на 10 минут. Добавить 50 г. сахара и ванильный сахар, перемешать. Перетереть все с творогом, добавить изюм.
-
Тесто поделить на 12-13 частей, раскатать в каждую часть в кружок толщиной около 3 мм. На одну половину выложить творог, накрыть другой половиной.
-
Готовые сочники смазать взбитым яйцом и выложить на противень, смазанный сливочным маслом.
На заметку:
Сочники с творогом из песочного теста выпекают в духовке около получаса. Тесто можно приготовить по двум разным рецептам.
Видео
Комментарии
4.5 / 5
Женя Батючок
Инга — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно сочники с творогом из песочного теста будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Леся Акуленко
Ну и красота сочники с творогом из песочного теста!!!
Обязательно попробую сделать!
irookais
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала сочники с творогом из песочного теста «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Полина Шохина
Инга!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила сочники с творогом из песочного теста, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Инга спасибо вам огромное!
Тамарова Валя
Рецепт сочников с творогом из песочного теста очень классный, хочу еще попробовать овощные тарталетки из песочного теста onthekitchen.ru/zakuski/tartaletki/ovoschnye-tartaletki-iz-pesochnogo-testa.
selenigi
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
sithas
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Недилько Таня
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
antonyan_84
Инга, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
mowsi2000
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Подъельская София
И это вправду весьма необычный рецепт.
ricedic1982
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить сочники с творогом из песочного теста.
Полли Сахаровских
Наконец то сделала сочники с творогом из песочного теста- объедение!!!
rears
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Анна Качура
Инга, умничка!
Какой аппетитный рецептик сочников с творогом из песочного теста сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Сырники Рецепт приготовления сочников с протертой красной смородиной
Захотелось чего-то вкусного и непременно творожного. "Сочники!" - воскликнул мой разум. И придумались вот такие сочни. творожно-смородиновые. в принципе, в творог можно добавить какую угодно "примочку" изюм, абрикосы, черную смородину. Но мне захотелось еще и чуть-чуть кислинки:) * У меня вышло 9 довольно немелких сочней:)
15 мин
Тарталетки Как приготовить овощные тарталетки из песочного теста
Маленькие вкусные тарталетки с луком-пореем, горошком и сыром. Вы можете приготовить вариант с беконом и грибами.
2 ч 20 мин
Булочки Творожная ватрушка из песочного теста пошагово
Если вы любите творожные десерты с ягодами, грех пройти мимо рецепта творожной ватрушки из песочного теста! Хрустящая основа, нежная начинка из творога с вишней никто не устоит перед такой ватрушкой!
60 мин
Пирожные Рецепт лимонных пирожных из песочного теста
Очень, очень простой и сказочно вкусный десерт. Лимонная начинка напоминает тягучий лимонный заварной крем.
1 ч
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!