Миндальный творожник

ingar2003

автор ingar2003

10 отзывов
Рецепт миндального творожника
  • Общее время: 2 ч
  • Рецепт на 8 порций
  • Калорий: 169 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Для меня была огромной радостью покупка мидальной эссенции. Я очень люблю вкус горького миндаля или, как я называю его с детства, вкус вишневой косточки. Вот и придумала такой творожный пирог с миндалем. Начинка из мягкого протертого творога получилась по консистенции и вкусу похожей на суфле.

Ингредиенты:

  • мука 1 сорт - 220 г
  • сливочное масло - 115 г
  • соль морская - 1 щепотка
  • творог - 600 г
  • яйца куриные - 4 шт.
  • сахар - 100 г
  • крахмал - 2 ст.л.
  • миндальная эссенция - 5 капель
  • миндаль - 90 г
  • сахар - 1 ст.л.
  • мука - 1 ст.л.
  • сливочное масло - 40 г

Как приготовить

  1. Для основы приготовить тесто. Для этого холодное масло натереть в миску с мукой и солью и замесить тесто.

  2. Выложить в разъемную форму (диаметр 23 см), формируя бортики. Наколоть вилкой и поставить в холодильник. Включить духовку для разогрева до 200 С.

    миндальный творожник
  3. Приготовить крошку. Миндаль измельчить в очень мелкую крошку, добавить сахар, муку и сливочное масло.

    миндальный творожник
  4. Перетереть руками и тоже убрать в холодильник.

    миндальный творожник
  5. Творог протереть через сито, даже если он очень мягкий. Так он станет нежным, практически превращая начинку в суфле.

    миндальный творожник
  6. Форму с тестом застелить пекарской бумагой, засыпать фасолью или другой крупой и запекать в духовке 15 минут при температуре 200 С. Удалить бумагу с фасолью и выпекать еще 5 минут.

    миндальный творожник
  7. За это время отдельно взбить белки со щепоткой соли, а желтки с сахаром.

    миндальный творожник
  8. В желтки добавить миндальную эссенцию и протертый творог. Перемешать. Белки частями ввести в творожную массу.

    миндальный творожник
  9. Начинку выложить в форму, сверху посыпать крошкой и выпекать 35-40 минут при температуре 180 С. Готовый творожник оставить в духовке на 15-20 минут. Затем окончательно остудить вне духовки.

    миндальный творожник
  10. Действительно, начинка напоминает по структуре суфле с ярким ароматом миндаля и хрустящей миндальной корочкой.

    миндальный творожник

Комментарии

3.6 / 5
Катарина Золкина
Катарина Золкина

Как вкусно! Приходится считать калории...

vyshenskaya_91
vyshenskaya_91

Ingar2003, спасибо огромное за рецепт миндального творожника!
делаю уже 5-й раз!

ukhvatova_90
ukhvatova_90

Ingar2003, спасибо за рецепт миндального творожника!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

ardepri
ardepri

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

Инка Лейбман
Инка Лейбман

Ingar2003 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

metyolkina_88
metyolkina_88

Спасибо за информацию!

anima1977
anima1977

Первый раз приготовила миндальный творожник!
ingar2003-СУПЕР!!!

sushu
sushu

Однозначно в закладки, как и рецепт творожника с клубникой.

comonomyo1970
comonomyo1970

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

rears
rears

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь миндальный творожник периодически готовим!!!)

Рецепт Творожника с маком и миндалем
Сырники Рецепт приготовления творожника с маком и миндалем

Предлагаю вам попробовать необыкновенно нежный и вкусный творожник. Этот пирог очень необычный песочная основа и рассыпчатая верхушка с лепестками миндаля, нежная и ароматная творожно-маковая начинка и тоже с добавлением миндаля. Уютный пирог для домашнего чаепития в кругу семьи и любителей маковой начинки.

1 ч 30 мин

Рецепт Творожника в мультиварке
Сырники Как приготовить творожник в мультиварке

Предлагаю приготовить запеканку из творога в мультиварке. Рецепт максимально приближен к детсадовскому. Вспомним детство.

1 ч

Рецепт Творожника с клубникой
Сырники Творожник с клубникой пошагово

Рецепт приготовления творожника с клубникой. Творожник по данному рецепту получается нежным, легким и вкусным.

90 мин

Рецепт Черничного творожника
Сырники Рецепт черничного творожника

Творог обезжиренный 600 г; Черника 150 г; Крупа манная 5 ст.л.; Яйцо куриное 2 шт...

60 мин