Вкус многих сладостей знакомы нам еще с детства. И так иногда хочется воспроизвести их на собственной кухне. Вот как раз одним таким рецептом я хотела бы с вами поделиться. Запоминайте, все несложно!
Пряники по госту
Ингредиенты:
- Сахар — 270 г
- Мука — 480 г (примерно)
- Сливочное масло — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сода — 1/2 ч.л.
- Вода — 1/2 стак.
- Пряности — 1-1.5 ч.л.
- Сахарная пудра — 100 г (глазурь)
- Белок — 1 шт. (глазурь)
- Вода — 2 ст.л. (глазурь)
Как приготовить
-
Для начала нужно приготовить жженый сахар, который будет основой пряников. Столовую ложку сахара выложите в сотейник и поставьте на огонь. На медленном огне доведите его до темного цвета (не слегка карамельного, а почти черного!). Снимите с огня, оставьте чуть остыть на пару минут. После небольшими порциями влейте кипяток. Перемешивать нужно круговыми движениями сотейника, а не ложкой! Вот, что получится.
-
2. Теперь можно добавить оставшийся сахар и специи. Поставьте на плиту и на медленном огне, помешивая, растворите сахар полностью.
-
3. Снимите с огня, всыпьте примерно 1.5 стакана просеянной муки и тщательно перемешайте.
-
4. Остальную муку просейте в глубокую мисочку с содой. Выложите получившуюся массу, перемешайте. Чуть остудите, добавьте яйцо и растопленное масло.
-
5. Вымешайте как следует тесто.
-
6. Традиционный вес пряника 40 грамм, но можно сделать больше или меньше. Сформируйте шарики.
-
7. Выложите прянички на противень и отправьте на 8 минут в разогретую до 220 градусов духовку.
-
8. А пока можно заняться глазурью. До плотных пиков взбейте белок с сахарной пудрой. Влейте горячую воду и перемешайте. Выложите пряники в глазурь и аккуратно перемешайте, чтобы обвалять их со всех сторон. Приятного чаепития!
На заметку:
Спешу поделиться с вами классной идеей, как приготовить пряники по ГОСТу. Натуральные, ароматные, они действительно получаются такими, какими вы их помните:) Набор специй можно взять готовый, для пряников, а можно собрать его самостоятельно: корица, имбирь, гвоздика, кардамон, мускатный орех и анис подойдут отлично. Указать готовое количество пряников очень сложно, все зависит от того, какого они будут у вас размера. В среднем получится чуть меньше килограмма пряничков.
Видео
Комментарии
4.8 / 5
induriowa
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
ardepri
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
ярослава, ваш рецепт пряников по госту самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Алеся Недилько
Заприметила новый рецепт пряников классических onthekitchen.ru/vypechka/pryaniki/pryaniki-klassicheskie, но вот еще руки не дошли.
Агата Резо
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
ajion1991
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Инка Лейбман
Легко и вкусно!!!
isurande1976
Ярослава, классный рецепт пряников по госту!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
tentoro
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Таня Бушнева
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю пряники по госту уже полгода, все супер!
sofiya
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
ildun
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Пряники Рецепт приготовления рождественских пряников
Выпечку на Рождество всегда делают очень красивой и аппетитной. Эти пряники выполнены в виде елочек. Они обязательно украсят ваш праздничный стол, а также понравятся детям.
120 мин
Пряники Как приготовить пряники классические
Пряники - ароматная, насыщенная пряностями выпечка нравится всем: от мала до велика. Хотите узнать, как приготовить пряники классические без лишних добавок и консервантов? Посмотрите этот рецепт.
30 мин
Пряники Шоколадные пряники пошагово
До Нового года осталось 71 день! У нас традиция- Новый год с пряниками. мы начинаем репетицию- очень вкусная пора.
80 мин
Пряники Рецепт тыквенных пряников
Печенье очень нежное и мягкое внутри А сверху еще смазано глазурью, это очень вкусно! Угощайтесь:)
3 ч
Ярослава!
Спасибо огромное за новенький рецептик пряников по госту!!!