Пирожное к чаю

Как приготовить

1. отделить желтки от белков, белки взбить в пену, добавить 70 г сахара и взбивать до образования мягких пиков

2. в мисочку влить йогурт, добавить сок половины апельсина и 70 г сахара, взбить, добавить соду и около 200 г муки (тесто как на оладьи не густое) и взбить еще раз миксером

   

3. добавить половину белков и аккуратно перемешать

   

4. смазать форму маслом, кладем тесто в форму и ставим в разогретую до 150 градусов духовку и выпекаем где-то 30 мин до коричневой корочки

   

5. делаем вторую часть теста: сливки растереть с желтками, добавить 50 г сахара и перемешать, влить молоко и перемешать, добавить остальную муку (тесто как на оладьи)

   

6. добавить оставшиеся белки и аккуратно перемешать

   

7. когда наше первое тесто испечеться и сверху будет коричневая корочка, достать его из духовки и лопаточкой края коржа немного отодвинуть от бортов формы на пару миллимитров, чтобы края не касались формы. Сверху на корж вылить наше второе тесто, разровнять и поставить в духовку при той же температуре на 35-40 мин до золотистой корочки, проверить зубочисткой готовность, выключить духовку, накрыть форму с пирогом листом фольги и оставить в духовке на 15 мин, затем извлечь из формы и разрезать на несколько частей

8. в мисочку выжать с половины апельсина сок, добавить 50 г сахара (можно чуть больше - по вкусу) и сварить сироп, горячим сиропом полить кусочки пирога и дать остыть пирогу.....Приятного чаепития...