Пигоди — пирожки на пару

nedun

автор nedun

17 отзывов
Рецепт пигодей — пирожков на пару
  • Общее время: 3 ч 30 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 226 ккал
  • Корейская кухня
  • Простой рецепт

Пигоди пирожки на пару. Вкусно и сытно.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука - 500 г
  • вода - 270 г
  • дрожжи сухие - 1 ч.л.
  • сахар - 1 ст.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • растительное масло - 1 ст.л.
  • мясной фарш - 700 г
  • капуста белокочанная - 600 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • растительное масло - 3 ст.л.
  • перец черный - 1 щепотка
  • соль - 1 шт.
  • кинза свежая - 1 пучок
  • морковь - 3 шт.
  • чеснок - 3 зубчика
  • растительное масло - 5 ст.л.
  • кориандр - 1 ч.л.
  • перец красный молотый - 1 г
  • сахар - 1 ст.л.
  • соль - 1 щепотка
  • уксус 9% - 2 ч.л.

Как приготовить

  1. В теплую воду кладем сахар, дрожжи, растительное масло, соль, перемешиваем, даем дрожжам разойтись и добавляем всю муку.

  2. Замешиваем тесто, смазываем растительным маслом, закрываем пленкой и убираем в тепло на 2 часа.

    пигоди — пирожки на пару
  3. Сделаем начинку. Обжарим лук на растительном масле, добавим нарезанную капусту.

    пигоди — пирожки на пару
  4. Потушим капусту до мягкого состояния, посолим и поперчим.

    пигоди — пирожки на пару
  5. Обжарим фарш.

    пигоди — пирожки на пару
  6. Соединим фарш и капусту, добавим свежую кинзу. Начинка для Пигоди готова.

    пигоди — пирожки на пару
  7. Сделаем морковь по-корейски. Трем три большие моркови на терке.

    пигоди — пирожки на пару
  8. В ступке размельчим зерна кориандра.

    пигоди — пирожки на пару
  9. Чеснок, кориандр, острый красный перец заливаем горячим растительным маслом. Из специй я больше не добавляла ничего.

    пигоди — пирожки на пару
  10. Добавляем сахар, соль и уксус. Все перемешиваем и даем настояться.

    пигоди — пирожки на пару
  11. Тесто наше увеличилось в размере в два раза. Обминаем его и раскатываем, чтобы убрать пузырьки воздуха.

    пигоди — пирожки на пару
  12. Раскатываем тесто, кладем начинку.

    пигоди — пирожки на пару
  13. Края защипываем такой косичкой. Получается примерно 23-24 штуки, это на 4 уровня мантоварки.

    пигоди — пирожки на пару
  14. Смазываем растительным маслом и укладываем Пигоди. Я наливаю растительное масло в блюдце и макаю донышко пирожка. Наливаем воду в мантоварницу, кладем соль и лавровый лист. Пока вода закипает, Пигоди поднимутся.

    пигоди — пирожки на пару
  15. После закипания воды пирожки готовы через 25-30 минут.

    пигоди — пирожки на пару
  16. Подаем пирожки с морковью по-корейски.

    пигоди — пирожки на пару
  17. Приятного аппетита!

    пигоди — пирожки на пару

Комментарии

3.9 / 5
alena82
alena82

Nedun, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

indutomat
indutomat

Хороший рецептик! :)

liza
liza

Nedun, классный рецепт пигодей!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

evenko_71
evenko_71

Спасибо за шедевры!!!

2deetz
2deetz

Уже сделала. Все получилось! Берусь за onthekitchen.ru/vypechka/pirozhki/pyanse-pirozhki-na-paru-kapusta-i-myaso.

Таня Мишинова
Таня Мишинова

Очень хороший вариант пирожков на пару. Вкусно!

nesterko_97
nesterko_97

Пигоди давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

alla95
alla95

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

vidnichuk_70
vidnichuk_70

Nedun, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
пирожки на пару просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

alexold2003
alexold2003

Nedun, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт пирожков на пару.
Сделали с мамой вечером, объедение!

Козийчук Светлана
Козийчук Светлана

Не умею готовить в принципе вообще, а пигоди сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
пигоди съели за один присест!

Галя Пирогова
Галя Пирогова

Спасибо вам, nedun, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для пирожков на пару уже имеются в наличии.

esedi
esedi

Nedun, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

ithuntut
ithuntut

Какая у Вас Фантазия!!!

sonina_72
sonina_72

Круто

Лизавета Гордон
Лизавета Гордон

Nedun, ты сама их придумала рецепт пигодей?

Рита Хомукова
Рита Хомукова

Пигоди прелесть, спасибо за рецепт

Рецепт Пирожков с мясом и пирожки с квашеной капустой
Пирожки Рецепт приготовления пирожков с мясом и пирожки с квашеной капустой

яйца куриные - 1 шт.; мука - 1 кг; масло сливочное - 250 г; дрожжи свежие - 1 пакет; сахар - 1 ч.л.; капуста квашеная - 300 г; фарш мясной - 300 г; лук репчатый - 4 шт.; соль - 1 щепотка; мясной фарш - 300 г; масло растительное - по вкусу...

35 мин

Рецепт Пянсе — пирожков на пару, капуста и мясо
Пирожки Как приготовить пянсе — пирожков на пару, капуста и мясо

Эти корейские пирожки готовятся без масла! Попробуйте! Рецепт заинтересовал именно тем, что пирожки делаются на пару. Было интересно, какие же они на вкус. В интернете вычитала что это блюдо имеет корейские корни. Понравилось сочетание мяса и свежей капусты. Вам стоит попробовать, это вкусно. Это не похоже на наши вареники, тесто дрожжевое.

10 ч

Рецепт Пирожков с морковкой
Пирожки Пирожки с морковкой пошагово

Мука пшеничная высшего сорта 600 г; Сметана 420 г; Морковь 300 г; Фисташковая крошка 80 г; Сахар 300 г; Сода 4 г; Соль щепотка; Куркума 1 ч.л.; Масло сливочное для смазывания; Оливковое масло 30 мл...

55 мин