Рассыпчатое овсяное печенье

Рецепт рассыпчатого овсяного печенья
  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 8 порций
  • Калорий: 410 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт печенья,  овсяное печенье.

Ингредиенты:

  • Овсяная мука - 150 г
  • Пшеничная мука - 70 г
  • Яйца (желток) - 1 шт.
  • Сухое молоко - 30 г
  • Сливочное масло - 80 г
  • Сахар - 100 г
  • Сода - 5 г
  • Соль - 2 г

Как приготовить

  1. Если в закромах не найдется готовой овсяной муки, измельчите в порошок обычный геркулес. Для фактурности, декора часть пластин оставляют цельными, чтобы покрыть еще сырое печенье-полуфабрикат. Я выбираю оболочку с легким хрустом сахарных кристаллов универсальный и любимый многими сладкоежками вариант.

  2. Подготовим продукты для приготовления рассыпчатого овсяного печенья.

    рассыпчатое овсяное печенье
  3. Пшеничную муку отмеряем весом раза в два меньше овсяной. Первая мука усилит пластичность, вторая насытит выпечку характерным ароматом и окрасит кремовым оттенком.

  4. Сначала соединяем только сухие компоненты: два вида муки, 50 г сахара (остальное уйдет на панировку), сухое молоко, соду, а для баланса вкуса бросаем щепотку соли. Советую соду просеять, чтобы удалить плотные комки и в будущем не испортить печенье горькими вкраплениями. Размешиваем.

    рассыпчатое овсяное печенье
  5. Вводим яичный желток и мягкое сливочное масло. Довольно капризное тесто потребует при замесе некоторых усилий, но не подливайте жидкость (воду, молоко) и не добавляйте белок. Нарушится хрупкая, рассыпчатая структура, изделия затвердеют и потеряют воздушность, пористость, невесомость.

    рассыпчатое овсяное печенье
  6. Перетираем в крошку, высыпаем на столешницу.

    рассыпчатое овсяное печенье
  7. Трамбуем, придавливаем и собираем "хлопья" воедино. При слишком крохкой фактуре вводим второй желток или дополнительные 20-30 г сливочного масла. Замешиваем относительно пластичное тесто из овсяной муки.

    рассыпчатое овсяное печенье
  8. Вытягиваем валиком, заворачиваем пленкой и на полчаса убираем в морозильную камеру с охлажденной заготовкой станет работать намного проще.

    рассыпчатое овсяное печенье
  9. Подмороженный брусок делим кругами толщиной 1,5 см, обкатываем в сахаре (или сахарной пудре).

    рассыпчатое овсяное печенье
  10. Овсяное печенье выкладываем на "припудренный" мукой противень, ставим в раскаленную духовку и при температуре 180 градусов держим примерно 20 минут.

    рассыпчатое овсяное печенье
  11. Ароматное печенье с трещинками остужаем.

    рассыпчатое овсяное печенье
  12. Подаем рассыпчатое домашнее печенье из овсяной муки вприкуску с прохладными морсами, компотами или горячими чаем, кофе, а также с молочными напитками.

    рассыпчатое овсяное печенье

Видео

Комментарии

3.5 / 5
Ничик Элла
Ничик Элла

Спасибо за угощение, буду пробовать

sethitsis1981
sethitsis1981

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

varya
varya

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

nastasya
nastasya

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

othethi1994
othethi1994

Аня, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
рассыпчатое овсяное печенье — вкуснятина!

Деньжонкова Ася
Деньжонкова Ася

Сегодня первый раз готовила овсяное печенье без муки и масла. Даже волновалась немножко.

Анастасия Тамарова
Анастасия Тамарова

Вкусна

Варейкина Вера
Варейкина Вера

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

yelona
yelona

Пасиба))
по рецепту делаю))

antintout1977
antintout1977

Очень вкусный рецепт рассыпчатого овсяного печенья, буду рада воспользоваться рецептом.

erdic1972
erdic1972

Выглядит очень аппетитно

Римма Михненко
Римма Михненко

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

isandere
isandere

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

seladl1974
seladl1974

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

Рецепт Овсяного печенья с шоколадными каплями и орехами
Печенье Рецепт приготовления овсяного печенья с шоколадными каплями и орехами

Изумительное печенье.) P.S. Стакан-200 мл. Капли можно заменить на шоколадную крошку, а орехи на кокосовую стружку (пробовала и с кокосовой, тоже вкусно)!

40 мин

Рецепт Овсяного печенья с бананом диетическое
Печенье Как приготовить овсяное печенье с бананом диетическое

Диета и печенье - вещи совместимые. А еще это обалденно вкусно! Легкий рецепт для всех, кто хочет держать себя в форме. Вам понравится нежный привкус банана в такой очень простой и доступной каждому выпечке!

30 мин

Рецепт Творожно-овсяного печенье с фисташками
Печенье Творожно-овсяное печенье с фисташками пошагово

Пару недель назад мне очень захотелось сделать что-то такое творожно-овсяное. Вариантов в интернете как всегда множество, и исключительно сдобные, и совсем диетические на обезжиренном твороге. Я взяла от всего по чуть-чуть и получилось именно то что надо - не слишком сладкое, не слишком жирное, мягкое, слегка хрустящее и очень ароматное. Если хочется послаще - можно заменить фисташки изюмом или кусочками кураги, вяленой клубники и т. д.

1 ч 20 мин

Рецепт Овсяного печенья с творогом и бананом
Печенье Рецепт овсяного печенья с творогом и бананом

Мне всегда жалко людей, которые сидят на диетах, но все равно очень любят выпечку. Хотя для них есть выход! Например, рецепт о том, как приготовить овсяное печенье с творогом и бананом очень кстати.

60 мин