Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт печенья, печенье на сметане.
Тающее во рту рассыпчатое печенье со сладкой ореховой начинкой - прекрасное дополнение к утреннему чаю или кофе.
Печенье сигареты с орехами
- Время подготовки: 1 ч 20 мин
- Общее время: 15 мин
- Рецепт на 9 порций
- Калорий: 427 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука - 460-500 г
- Масло сливочное - 200 г
- Сметана - 200 г
- Соль - 0.3 ч.л.
- Ванилин - щепотка
Начинка:
- Орехи грецкие - 1.5 стак.
- Сахар - 1 стак.
- Мед - 2-3 ст.л.
- Яйцо - для смазки
- Сахарная пудра - для посыпки
- Стакан - 250 мл
Как приготовить
-
Очень люблю песочное печенье, такое, чтобы таяло во рту - ты его чуть прижимаешь губами, а оно распадается на сотню ароматных кусочков, обволакивая своим сливочным вкусом. Это печенье именно такое.
-
Думаю, что армянским этот рецепт стал из-за своей ореховой начинки и способа формовки печенья, а рецепт теста давно всем известен.
-
Немножко заморочно формировать печенье вручную, но вкус того стоит.
-
Смазывать печенье яйцом совсем не обязательно, это делается для получения более румяного цвета готового продукта.
-
Для приготовления печенья Сигареты с орехами по-армянски возьмем следующие продукты.
-
Еще нам понадобится жидкий мед. Если мед затвердел, можно просто растопить его на водяной бане или в микроволновке, как это сделала я.
-
Муку просеять и смешать с ванилином и солью. Сливочное масло порубить и растереть руками с мукой до получения мелкой крошки.
-
В центре сделать лунку и добавить сметану.
-
Смешать тесто ложкой. Получится рассыпчатая масса, как на фото. Затем руками собрать тесто в единый ком и слегка подмесить, чтобы не затянуть процесс.
-
Поместить тесто в пленку и положить в холодильник, пока готовится начинка.
-
Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде и смолоть в блендере до мелкой крошки. Нежелательно молоть орехи до однородной пасты.
-
Смешать орехи, сахар и мед. Начинка готова.
-
От общего куска теста отрезать кусочек, примерно третью часть. Остальное держать в холодильнике и доставать по мере надобности. Скатать из теста колбаску и нарезать, как показано на фото.
-
Тесто очень нежное, и поэтому можно использовать муку для подсыпки. Обмакнув каждый кусочек в муку, расплющить его.
-
Затем быстро раскатать в тонкую лепешку, буквально пара движений вперед-назад. Совсем не сложно. Выложить в центр начинку.
-
Немного подвернуть краешки теста внутрь и скатать "сигарету". Поступить так со всем тестом.
-
Выложить печенье на противень, выстланный пергаментом, смазать слегка взбитым яйцом.
-
Выпекать в духовке до румяного цвета при температуре 180 градусов, ориентировочное время - 15 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки.
-
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
-
Печенье Сигареты с орехами готово. Очень вкусно!
Видео
Комментарии
4.1 / 5
Ухватова Катерина
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать печенье сигареты с орехами, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
burdina_71
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
sugrion
Печенье сигареты с орехами по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
troschilova_77
Делаю печенье сигареты с орехами который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Марианна Лукьяница
Не перестаю удивляться! Класс!
alesya79
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, tooltiomy, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
datsenko_80
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
neriutes
Класс!
Приготовила печенье сигареты с орехами, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
ardepri
Первый раз приготовила печенье сигареты с орехами!
tooltiomy-СУПЕР!!!
Домашенко Люда
Tooltiomy — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
lyolya
Tooltiomy, умничка!
Какой аппетитный рецептик печенья сигареты с орехами сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
vinner_75
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
alla70
Спасибо огромное за рецепт, tooltiomy!
печенье сигареты с орехами просто супер.
Все мои подруги делают теперь печенье сигареты с орехами по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Печенье Рецепт приготовления овсяного печенья с шоколадными каплями и орехами
Изумительное печенье.) P.S. Стакан-200 мл. Капли можно заменить на шоколадную крошку, а орехи на кокосовую стружку (пробовала и с кокосовой, тоже вкусно)!
40 мин
Печенье Как приготовить овсяные бискотти с орехами, бананами и финиками
Бискотти - мои любимые печенья наряду с овсяными. Я перепробовала почти все рецепты на сайте, как обычно захотелось нового вкуса! Рецепт позаимствован у моей тезки с одного кулинарного сайта, но с небольшими изменениями. Вместо меда я взяла сахар, а ржаную муку заменила овсяной. Получились ароматные и вкусные печенки - бискотти! Количество продуктов рассчитано на 10 штук.
1 ч
Печенье Творожно-сметанный десерт с печеньем и орехами пошагово
Мягкий творог 200 г; Сахар 2 столовые ложки; Сметана 15%-ная 150 г; Печенье Юбилейное 50 г; Очищенные грецкие орехи 50 г...
10 мин
Печенье Рецепт двойного шоколадного печенья с грецкими орехами
Ванильный сахар 2 ч.л.; Белый шоколад 225 г; Грецкие орехи 170 г; Пшеничная мука 400 г; Сливочное масло 230 г; Соль на кончике ножа; Яйцо куриное 3 шт.; Сода 1 ч.л.; Темный шоколад 55% 900 г...
30 мин
Tooltiomy! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
печенье сигареты с орехами(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!