Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт солянки, суп с копченостями, рыбный суп.
Сборная рыбная солянка отличное блюдо русской кухни. В классическом рецепте всегда использовалось несколько видов рыбы, минимум два. Суп получается наваристым и очень вкусным. Давайте приготовим?
Голову, кости и филе сырой рыбы сложите в большую кастрюлю и поставьте на огонь. Варите бульон 20-25 минут. Затем добавьте лавровый лист и копченую семгу, проварите еще 2-3 минуты.
Лук почистите и порежьте тонкими слайсами. Огурцы мелко нашинкуйте соломкой.
В разогретой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте огурцы и протушите 5-6 минут.
Добавьте к луку и огурцам томатную пасту и томите еще минут 10. В конце добавьте пару ложек огуречного рассола.
Из бульона достаньте рыбу и кости. Добавьте поджарку в бульон и дайте покипеть 2-3 минуты.
Из рыбы удалите все кости, сложите ее в горшочек и залейте бульоном. При подаче добавьте оливки и лимон.
Сборная рыбная солянка исконно русское блюдо, которое любят и готовят во многих семьях. Сегодня поделюсь рецептом, как приготовить этот суп из лосося и скумбрии. Мы будем использовать сырой лосось и скумбрию, а также копченую семгу. Вместо скумбрии в эту солянку можно добавить судака или окуня, а копченую семгу заменить форелью или любой осетровой рыбой. Соленые огурцы, рассол и копченая семга придают солености в суп, но если на ваш вкус соли не хватает, досолите. Я люблю подавать солянку в горшочках, при подаче в каждую порцию я добавляю ломтик лимона, оливки, ложку сметаны и веточку петрушки. Наслаждайтесь!
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на сборную рыбную солянку (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить сборную рыбную солянку.
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Uldati, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Сборная рыбная солянка конечно на любителя.
Но понравилось.
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Вкус этой солянки незабываем, ты будешь готовить ее всегда Очень много рецептов перепробовала, этот самый лучший вариант!
40 мин
Филе горбуши 300 г; Кальмары 300 г; Лук репчатый 4 шт.; Корень петрушки 2 шт.; Томатная паста 1 столовая ложка; Сливочное масло 2 столовые ложки; Оливки 1 столовая ложка; Маслины 1 столовая ложка; Сметана 3 столовые ложки; Лимон 1/2 шт.; Зелень по вкусу; Соль по вкусу; Специи по вкусу; Соленые огурцы 2 шт.; Вода 2 л...
35 мин
грибы (соленые валуи + сушеные моховики) 100 г + 50 г; опята 100 г; шампиньоны 5 шт.; огурец соленый 2 шт.; каперсы 1 ст.л.; маслины 0,3 банки; оливки 0,3 банки; лук 1 шт.; морковь 1 шт.; соус томатный 2 ст.л.; чеснок 3 зубчика; сахар 1 ч.л.; рассол (от любых солений) 0,5 стак.; бульон 800 мл; лавровый лист 2 шт.; перец щепотка; зелень небольшой пучок; лимон (для подачи) дольки...
40 мин
Очень простая в приготовлении, сытная и вкусная солянка сборная на зиму в домашних условиях - отличный вариант заготовок для всей семьи. Если вы еще не делали ее, то рекомендую попробовать.
90 мин
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.