Боярский борщ

Рецепт боярского борща
  • Общее время: 1 ч 20 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 155 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт борща,  куриный суп,  свекольный суп,  суп из свинины,  суп из говядины.

Ингредиенты:

  • говядина — 200 г
  • свинина — 200 г
  • курица — 200 г
  • вода — 2500 мл
  • морковь — 2 шт.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • свекла
  • масло сливочное — 30 г
  • уксус
  • паста томатная
  • сахар
  • шпик — 80 г
  • чеснок — 4 зубчик
  • мука пшеничная — 3 г
  • черный перец горошек
  • соль

Как приготовить

  1. Заливаем мясные кости холодной водой. Доводим до кипения. Уменьшаем нагрев. Варим бульон в течение трех часов при слабом кипении, снимая пену и жир.

  2. Добавляем лук и морковь. Варим еще 40 минут. Процеживаем костный бульон. Нарезаем говядину, свинину, курицу и оставшиеся овощи соломкой.

  3. Обжариваем свеклу на растительном масле. Вливаем немного бульона и чайную ложку уксуса. Тушим до готовности. Выкладываем томатную пасту, сахар, вливаем полторы столовых ложки уксуса. Доводим до готовности.

  4. Обжариваем лук в течение пяти минут. Добавляем морковь. Обжариваем еще 10 минут. Подсушим муку на разогретой сухой сковороде. Даем остыть. Разводим в небольшом количестве бульона. Варим 5-7 минут.

  5. Нарезаем шпик мелкими кубиками. Натираем чесноком. Посолим. Раскладываем подготовленные ингредиенты борща в глиняные горшочки.

  6. 6. Добавляем перец горошком, лавровый лист. Заливаем бульоном. Ставим в духовку на 30 минут. Подаем борщ со сметаной. Посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

    боярский борщ

Видео

Комментарии

3.9 / 5
Надежда Сивцова
Надежда Сивцова

Нурутдинова, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
боярский борщ приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

gainutdinova_86
gainutdinova_86

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

krasnov_96
krasnov_96

Спасибо за информацию!

boris_76
boris_76

Готовила по рецепту борща с баклажанами, тоже замечательно получается.

onena1988
onena1988

Бесподобный рецепт боярского борща!!!
Все получилось, спасибо, Нурутдинова!!!

torgovtseva_98
torgovtseva_98

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

otrade
otrade

Вчера приготовила боярский борщ!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

induriowa1999
induriowa1999

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

odsotonsi
odsotonsi

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

Люба Дербетова
Люба Дербетова

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

zavalova_97
zavalova_97

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала боярский борщ «минимум усилий и максимум удовольствия»!

tanyusha
tanyusha

Нурутдинова, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех боярского борща.

mungieva_73
mungieva_73

Чудненький рецепт)))

Ухватова Катерина
Ухватова Катерина

Нурутдинова, рецепт боярского борща замечательный!
Спасибо!

bershadskaya_70
bershadskaya_70

За рецепт спасибо

Рецепт Борща по-белорусски
Борщ Рецепт приготовления борща по-белорусски

Ингредиенты:
; Вода - 4 л; Свинина - 600 г; Свекла - 3 шт.; Лук - 2 шт.; Морковь - 1 шт.; Картофель - 4 шт.; Укроп - 0,5 пучка; Сахар - 1 плоская ст.л.; Уксус - 1 ст.л.; Перец чёрный горошком - 10 шт.; Лавровый лист - 2 шт.; Чеснок - 5 зубчиков; Сало солёное - 120 г; Свекольный квас - 100 мл; Соль - по вкусу; Перец чёрный молотый - по вкусу; Сосиски - 3-4 шт.; Зелень - 0,5 пучка; Сметана - при подаче...

1 ч 40 мин

Рецепт Борща с баклажанами
Борщ Как приготовить борщ с баклажанами

Я хотела сварить постный борщ с фасолью, но вспомнилось мне, как бабушка моя варила постный борщ двух видов - первый с фасолью, второй борщ с баклажанами. Да, именно с ними! Так же она добавляла их в постный фарш для фаршированного перца. Рецепт я немного переделала под мультиварку, в оригинале зажарка готовится отдельно на сковороде, а борщ варится в кастрюле. Но первые блюда из мультиварки нравятся мне гораздо больше.

1 ч

Рецепт Борща из баранины
Борщ Борщ из баранины пошагово

Хотите вкусный, сытный и ароматный борщ? Приготовьте его с бараниной и насладитесь неповторимым вкусом!

1 ч

Рецепт Борща настоящего
Борщ Рецепт борща настоящего

У каждой хозяйки в запасе есть свой рецепт борща. Мне мой достался от бабушки. Она готовила борщ необычным образом. От того ли борщ имеет такой вкус или нет - не знаю, но он потрясающий.

60 мин