Борщ без мяса

Рецепт борща без мяса
  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 155 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт борща,  суп с капустой,  свекольный суп,  суп с фасолью,  суп из кабачков.

После того как мастерство приготовления яичницы, овощного салата и бутербродов достигнуто, мама каждой девочки переходит к новому этапу обучения — «супы-борщи». И если с первой частью справляются все, то борщ кажется одним из самых сложных блюд. Как сделать идеально красный? Как быть, когда картофель уже готов, а капуста еще нет? Чем перебить кислый привкус? Эти вопросы кажутся сверхсложными.

Но когда тайны постигнуты, хочется попробовать новый вариант того же борща. Советуем начать с черниговского. Наваристый, густой, ароматный, не любящий спешки — такой хочется есть постоянно. Данная вариация порадует даже тех, кто не представляет первого без мяса. Поверьте, оно может быть невероятно вкусным.

Ингредиенты:

  • Фасоль 50 г
  • Морковь 40 г
  • Лук 30 г
  • Свекла 50 г
  • Картофель 2 шт.
  • Томатная паста 1 ст.л.
  • Сахар 1 щеп
  • Соль по вкусу
  • Капуста белокочанная 40 г
  • Болгарский перец 30 г
  • Подсолнечное масло 4 ст.л.
  • Зелень 1 пуч
  • Яблоко 30 г
  • Кабачок 40 г

Как приготовить

  1. Замочите фасоль на ночь. Затем сварите до готовности.

  2. Очистите лук, морковь, картофель и свеклу. Очистите перец от семян и плодоножки.

  3. Вскипятите 1,25 л воды. Разрежьте картофелины на четыре части. Отправьте овощ в кипяток.

  4. Натрите морковь и свеклу. Обжарьте на масле. Добавьте сахар, томатную пасту и столько воды, чтобы она прикрывала и овощи, и специи. Тушите несколько минут. Отправьте в кастрюлю.

  5. Нарежьте яблоки кубиками, кабачок — брусочками. Пересыпьте овощи в борщ.

  6. Обжарьте измельченный лук на масле. Нашинкуйте капусту. Нарежьте перец кубиками. Отправьте всё в кастрюлю вместе с фасолью.

  7. Варите борщ, пока не сварится капуста. Затем добавьте измельченную зелень и стакан растительного масла. Варите еще 15 минут.

На заметку:

  • Борщ едят все, вкусный борщ едят с удовольствием. Этого блюда никогда не бывает слишком много: кастрюля с первым неизменно занимает свое место в холодильнике. Но застать в холодильнике такой борщ тяжеловато будет — его съедают еще горячим. Расскажите подругам, пусть и они пересмотрят свой традиционный рецепт.

Видео

Комментарии

4.7 / 5
Елизавета Голышкина
Елизавета Голышкина

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо nadezhda87 за то, что даёт нам возможность выбора!

itimr
itimr

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с борщом без мяса!

Семина Ксюша
Семина Ксюша

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

lanka89
lanka89

Обязательно сделаю борщ без мяса!!!

asino
asino

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

zhenya
zhenya

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

acidcore
acidcore

А вот ссылочка на рецепт борща с ботвой.

ovoras
ovoras

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

albuzova_89
albuzova_89

Приготовила борщ без мяса!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

telpee
telpee

Приготовила борщ без мяса-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

varya77
varya77

Спасибо! Люблю борщ без мяса!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

Дария Лейбман
Дария Лейбман

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

Лида Потёмкина
Лида Потёмкина

Посмотрела на фото борща без мяса, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

antar2002
antar2002

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту борща без мяса... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

semak_92
semak_92

Скажу честно: не возлагала больших надежд на борщ без мяса (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

Рецепт Борща без мяса в мультиварке
Борщ Рецепт приготовления борща без мяса в мультиварке

Борщ без мяса это незаменимое блюдо для диеты или во время поста, а также для вегетарианцев. В мультиварке он получается очень красивым, вкусным и ароматным.

90 мин

Рецепт Борща в мультиварке
Борщ Как приготовить борщ в мультиварке

Готовится легко за счет автоматизации процесса в мультиварке, но результат вас поразит своим вкусом и ароматом. Плюс полезность!

120 мин

Рецепт Борща с баклажанами
Борщ Борщ с баклажанами пошагово

Я хотела сварить постный борщ с фасолью, но вспомнилось мне, как бабушка моя варила постный борщ двух видов - первый с фасолью, второй борщ с баклажанами. Да, именно с ними! Так же она добавляла их в постный фарш для фаршированного перца. Рецепт я немного переделала под мультиварку, в оригинале зажарка готовится отдельно на сковороде, а борщ варится в кастрюле. Но первые блюда из мультиварки нравятся мне гораздо больше.

1 ч

Рецепт Борща с пампушками
Борщ Рецепт борща с пампушками

Для пампушек:
; Мука - 250 г; Кислое молоко - 170 мл; Соль поваренная - 2 г; Дрожжи сухие - 5 г; Чеснок - 2 зубчика; Подсолнечное масло - 50 мл; Желток - для смазывания;
Для борща:
; Вода - 3 л; Свинина с косточкой - 700 г; Картофель - 4 шт.; Лавровый лист - 2 шт.; Капуста белокочанная - 1/3 вилка; Помидоры - 2 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Свекла - 1 шт.; Уксус столовый - 1 ч.л. (для свеклы); Подсолнечное масло - для жарки; Болгарский перец - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Сахар - по вкусу; Соль поваренная - по вкусу; Сухая петрушка - 10 г; Чеснок - 3 зубчика; Сметана или майонез - на подачу; Зеленый лук - на подачу...

3 ч