Жареные перепелки с вафлями и кленовым сиропом

Ингредиенты:

  • Сливочное масло 80 г
  • Молотый перец чили 5 г
  • Малдонская соль щепотка
  • Перепелка 4 шт.
  • Крупная соль по вкусу
  • Сливки 33%-ные 250 мл
  • Пшеничная мука 375 г
  • Молотые сухари 60 г
  • Паприка 1 ч.л.
  • Сухая горчица 1 ч.л.
  • Молотый мускатный орех 5 г
  • Растительное масло по вкусу
  • Вафли 4 шт.
  • Кленовый сироп 125 мл

Специальное оборудование:

Сотейник, Сковорода с керамическим покрытием

Как приготовить

  1. Посолить перепелок, выложить в миску и залить сливками.

  2. Отдельно смешать муку, сухари, паприку, горчицу, мускатный орех и столовую ложку крупной соли. Пересыпать смесь в большой бумажный пакет, добавить перепелок, стряхнув лишние сливки, и потрясти, чтобы птицы со всех сторон покрылись мучной смесью.

  3. В сотейник (или стальную кастрюлю) налить масло (его слой должен быть 10-15 см). Нагреть и выложить на дно перепелок, добавив 20грамм сливочного масла. Жарить до хрустящей корочки по две минуты с обеих сторон.

  4. Поджарить вафли и смазать смесью сливочного масла и острого красного перца. Подавать перепелок с вафлями, сбрызнув сиропом.

Комментарии

3.6 / 5
dasha
dasha

Потрясающий рецепт жареных перепелок с вафлями и кленовым сиропом!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

urese1989
urese1989

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю жареных перепелок с вафлями и кленовым сиропом)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

latenko_76
latenko_76

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

mityushkina_83
mityushkina_83

Мои гости требовали добавки)))

rudnova_91
rudnova_91

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

moskalenko_97
moskalenko_97

Дорогая Виктория!!!
Приготовила жареных перепелок с вафлями и кленовым сиропом мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

Сахипова Катя
Сахипова Катя

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

Рецепт Оладушек из поленты с обжаренным салом и кленовым сиропом
Напитки Рецепт приготовления оладушек из поленты с обжаренным салом и кленовым сиропом

Если у вас осталось тесто, отправьте его в холодильник оно прекрасно доживет до вечера.

30 мин

Рецепт Пророщенного овса с бананами орехами и кленовым сиропом
Напитки Как приготовить пророщенный овес с бананами орехами и кленовым сиропом

Витаминное лакомство на завтрак или в качестве легкого ужина Еще один вариант вкусности с пророщенным овсом - вкусно, полезно, питательно. Обычно готовлю на завтрак, но, бывает, и на ужин, особенно поздний. Попробуйте!

10 мин

Рецепт Яблочных оладий с клубникой и кленовым сиропом
Оладьи Яблочные оладьи с клубникой и кленовым сиропом пошагово

Пшеничная мука 1/2 стак.; Гречневая мука 1/2 стак.; Яйцо куриное 1 шт.; Яблоко 1 шт.; Сахар 50 г; Разрыхлитель 2 ч.л.; Кефир 1%-ый 1/2 стак.; Оливковое масло 3 столовые ложки; Соль щепотка...

25 мин

Рецепт Датских булочек с пеканом и кленовым сиропом
Напитки Рецепт датских булочек с пеканом и кленовым сиропом

Широко известные булочки можно приготовить с грецкими орехами, но кленовый сироп не заменить ничем. Необязательно искать дорогущий канадский 100% сироп, можно обойтись более дешевым (кленовый сироп 35%+ сироп рожкового дерева и натуральный ароматизатор). Типичная зимняя выпечка. Булочки получаются настолько нарядные и ароматные, что их просто необходимо приготовить в новогодние каникулы. У меня в семье все их любят и я часто покупала в супермаркете, но мечтала научиться готовить сама, что теперь и делаю. Первый раз пекла для визита к подруге и получилось превосходно. Тесто датское слоеное дрожжевое подробно описано на сайте. Из магазинного готового делать не советую.

5 д 2 ч