Каша карри из дикого риса с креветками

viktoriya79

автор viktoriya79

20 отзывов
Рецепт каши карри из дикого риса с креветками
  • Общее время: 50 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 297 ккал
  • Индийская кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт каш,  легкие рецепты,  вкусная каша.

Ингредиенты:

  • Дикий рис 300 г
  • Королевские креветки 300 г
  • Красный карри порошок 1 столовая ложка
  • Кокосовое молоко 400 мл
  • Чеснок 4 зубчика
  • Красный лук 1 головка
  • Перец чили 2 шт.
  • Соевый соус 2 столовые ложки
  • Оливковое масло 2 столовые ложки
  • Лимон 4 шт.
  • Кинза 30 г
  • Соль по вкусу

Специальное оборудование:

Сотейник

Как приготовить

  1. Дикий рис залить на три-четыре пальца сверху подсоленной водой и варить на медленном огне сорок минут. Если вода умудрится полностью выкипеть за это время, добавить еще.

  2. В глубоком сотейнике на оливковом (или другом растительном) масле обжарить мелко нарезанный лук. Когда лук станет мягким, добавить чеснок, жарить еще полминуты, после чего добавить карри-порошок, перемешать и жарить овощи и специи еще две-три минуты.

  3. Слить воду из кастрюли с диким рисом и высыпать рис в сотейник, вылить туда же банку кокосового молока и соевый соус, тщательно перемешать и на медленном огне под крышкой томить еще пять-семь минут.

  4. После чего высыпать туда же креветки очищенные или в панцире; очищенные лучше дополняют жанр каши, так как их поедание не требует дополнительных ритуалов, зато в неочищенных больше креветочного вкуса за счет хитинового панциря, так что решайте сами.

  5. Добавить к креветкам сок четырех лимонов, наструганный тонкими кольцами перец чили, крупно нарубленную кинзу, перемешать и варить на медленном огне еще три-четыре минуты.

  6. Рис в любом случае будет упруг и жестковат на вкус, так что варить его можно хоть час и даже больше, а вот передерживать креветки не стоит. Если упругость риса это комплимент, то резиновая креветка это катастрофа.

На заметку:

  • Дикий рис фетиш диетологов. На человеческие внутренности он действует, как ершик на посуду. Кроме того, у этого риса оригинальная текстура и в разваренном виде внешность кварцевого цветка эдельвейса. Жидкость имеет свойство выкипать, ее распределение зависит от кастрюли и от особенностей температурного режима конкретной плиты, так что следите за жидкостями и добавляйте воды или кокосового молока, если они вдруг испарились. Вместо воды для варки риса можно использовать овощной или куриный бульон.

Комментарии

4.4 / 5
tooltiomy1976
tooltiomy1976

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

torgovtseva_98
torgovtseva_98

Очень вкусно и главное просто.
каша карри из дикого риса с креветками получается ням-ням.

ade70
ade70

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

tanyusha
tanyusha

Я еще не готовила бабушкину кашу. Вкуснятина необычная.

Луиза Дергачёва
Луиза Дергачёва

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела кашу карри из дикого риса с креветками.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

Рита Гилева
Рита Гилева

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

rears
rears

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

roza
roza

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

ahtictap1987
ahtictap1987

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

Мэри Беланкова
Мэри Беланкова

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

ongendi
ongendi

Интересный рецепт, надо будет испробовать

shalagina_80
shalagina_80

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

acouc
acouc

Вчера приготовила кашу карри из дикого риса с креветками!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

rimma
rimma

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

Симоненко Таня
Симоненко Таня

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

incedelse
incedelse

Не перестаю удивляться! Класс!

Анастасия Осинцева
Анастасия Осинцева

Спасибо, viktoriya79, за помощь!
Мой муж очень любит кашу карри из дикого риса с креветками.

Волкодав Инга
Волкодав Инга

Viktoriya79, рецепт каши карри из дикого риса с креветками замечательный!
Спасибо!

intinee1994
intinee1994

Спасибо!
каша карри из дикого риса с креветками теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

yussom1991
yussom1991

Офигенно вкусно получается кашу карри из дикого риса с креветками и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

Рецепт Кутьи из риса с изюмом
Каши Рецепт приготовления кутьи из риса с изюмом

Маленькие секреты приготовления необыкновенно вкусной кутьи!

30 мин

Рецепт Партизанской каши
Каши Как приготовить партизанскую кашу

Если вы еще никогда не пробовали "подружить" несколько круп в одном блюде, то очень рекомендую это наконец-то сделать! Полезная, сытная, вкусная каша из трех круп: рис, гречка, пшено.

50 мин

Рецепт Амарантовой каши
Каши Амарантовая каша пошагово

Супер вкусный завтрак - радуй и балуй себя! Амарантовая каша - необычное и полезное блюдо, а с черничным сладким соусом она еще и очень вкусная! Наверняка такой завтрак удивит и порадует семью. Тем, кто не употребляет животные молочные продукты, сливки можно заменить кокосовым молоком.

8 ч 30 мин

Рецепт Каши из чечевицы
Каши Рецепт каши из чечевицы

Полезная, сытная, очень вкусная каша из чечевицы в домашних условиях - чудесный вариант гарнира на обед или ужин для всей семьи. Предлагаю вам взять на заметку мой простой рецепт ее приготовления.

60 мин