Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт жаркого, рецепты на сковороде.
Свиное жаркое с апельсинами и хересом
Ингредиенты:
- Сахар 1 столовая ложка
- Апельсины 4 шт.
- Свиная шея 1 кг
- Херес 60 мл
- Сливочное масло 30 г
- Соль по вкусу
- Растительное масло 5 столовых ложек
- Перец черный молотый по вкусу
- Специи по вкусу
Специальное оборудование:
Сковорода чугунная, Термометр для духовки, Пресс ручной для цитрусовых, Сито шинуа
Как приготовить
-
Апельсины очистить от кожуры. Цедру 1 апельсина натереть и перемешать с 2 столовыми ложками растительного масла, 20 мл хереса и специями. Натереть полученной смесью мясо и оставить на ночь в прохладном месте.
-
Обжарить маринованное мясо до румяной корочки на раскаленном растительном масле. Переложить мясо в форму для запекания, влить сок 1 апельсина и оставшийся херес. Добавить 1 стакан воды. Посолить, поперчить.
-
Запекать мясо около 1 часа в разогретой до 180 градусов духовке, время от времени поливая мясо соком со дна формы.
-
Приготовить сироп: разогреть сливочное масло, всыпать сахар, влить сок апельсина. Нарезать оставшийся апельсин кружочками и выдержать их несколько минут в горячем сиропе.
-
Запеченное мясо нарезать ломтиками и выложить на блюдо, переслаивая кусочками апельсина.
-
Соус процедить и полить им мясо.
Комментарии
3.7 / 5
isissi
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю свиное жаркое с апельсинами и хересом
Марианна Васина
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что свиное жаркое с апельсинами и хересом превзойдет все ожидания.
norsits1987
Tutant1990, это просто волшебный рецепт свиного жаркого с апельсинами и хересом!
спасибо!
adlencen2003
Вкусно)) меня захвалили
alena82
Делала свиное жаркое с апельсинами и хересом на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Дубина Люда
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Сабирова Инга
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
sushu
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Ксюха Везетиу
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
telpee1978
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Домашенко Люда
Tutant1990, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
ussetluim1992
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Жаркое Рецепт приготовления жаркого по-ланкаширски
Вашему вниманию - классический рецепт жаркого по-ланкаширски. Ланкашир - это графство в Великобритании и там делают вкуснейшее жаркое из баранины с капустой и овощами. Попробуйте, очень вкусно!
72 мин
Жаркое Как приготовить жаркое в мультиварке
Жаркое приготовлено по мотивам рецепта Горшочки из книги Ростовского издательства, выпущенной в 90-х Кухня "Бабы Веры". Рецепты из общедоступных продуктов. Блюдо готовится в горшочках в духовке, в данном случае адаптированно под мультиварку. Готовится просто и быстро из доступных продуктов. Очень вкусно!
20 мин
Жаркое Праздничное жаркое пошагово
Украсьте праздничный стол легким в приготовлении, но очень вкусным горячим блюдом!
1 ч 15 мин
Жаркое Рецепт жаркого из баранины
Жаркое из баранины является распространенным мясным блюдом в Средней Азии и в Европе. Горячую еду можно приготовить не только на плите или в мультиварке, но и в духовке в глиняных горшочках. Несложный пошаговый рецепт и фотографии, который вы сможете найдете ниже, наглядно и подробно расскажет вам о том, как можно в домашних условиях сделать это вкусное и очень сытное горячее лакомство. В нашей идее мы будем использовать баранину. Вы легко можете заменить ее иными видами мяса, например, говядиной, свининой или курицей. Вкус готового угощения сложно описать словами, потому что приготовленное лакомство просто изумительное. Блюдо прекрасно подойдет в качестве сытного семейного обеда или ужина. Также горячую жидкую еду можно подать к столу гостям на праздник. Уверены, вкусным угощением приглашенные будут приятно поражены. Блюдо по достоинству оценят гурманы и ценители вкусной, здоровой и сбалансированной еды. Если вы хотите как-то разнообразить вечернее меню и сытно накормить близких, то непременно воспользуйтесь этой вариацией рецепта. Неоспоримым плюсом предложенной идеи является то, что вместе с мясом можно сразу приготовить и гарнир - картошку, которая пропитывается ароматами мяса и становится очень нежной. Душистое лакомство можно поставить тушиться на медленный огонь, а тем временем заняться какими-то повседневными делами. Многие новоиспеченные, а иногда и профессиональные повара опасаются, что мясо может получиться пережаренным или, наоборот, сырым. Воспользуйтесь нашим рецептом. Благодаря описанным в нем несложным шагам приготовления можно своими руками сделать блюдо ничуть не хуже ресторанного. Сделав хотя бы 1 раз жаркое из баранины, вы наверняка оцените блюдо по достоинству и захотите побаловать родных этим восхитительным угощением снова.
180 мин
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить свиное жаркое с апельсинами и хересом.