Рецепт входит в коллекцию: несложный рецепт горячего, домашние рецепты.
Домашняя яичная лапша - это отличная альтернатива покупным макаронным изделиям. Лапша, приготовленная по этому несложному рецепту, получается мягкой, ароматной и не разваривается в кипящей воде.
Способ приготовления:
На плите
Повод:
Обед
Яйца вбить в миску и взболтать их до однородности с помощью вилки или венчика. Постепенно всыпать в яичную смесь муку и выместить руками тугое тесто (может понадобиться меньшее или большее количество муки - количество зависит от яиц).
Накрыть тесто слегка влажным полотенцем или обычной салфеткой и оставить "отдыхать" на полчаса. Разделить тесто на 6 равных кусочков и поочередно раскатать их в тонкий пласт на присыпанной мукой поверхности (чем тоньше - тем лучше).
Оставить раскатанные пласты теста на 15-20 минут "обветриться". Затем перевернуть их на другую сторону и оставить еще на 15 минут. Сложить попарно по два пласта, пересыпая между ними мукой. Свернуть пласты теста в рулет (должно получиться три одинаковых рулета) и нарезать каждый очень тонкими кусочками.
Полученную лапшу расправить руками и выложить тонким слоем на полотенце или пергаментную бумагу. Оставить яичную лапшу на 2-3 суток в комнатной температуре, периодически ее перемешивая руками. Можно сварить лапшу сразу после нарезания рулетов, без высушивания. Готовую лапшу хранить в полотняном или хлопчатобумажном мешочке.
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Мой парень просто обожает яичную лапшу))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Спасибо за рецепт!
теперь яичная лапша -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила яичную лапшу, до этого просто готовила постную лапшу.
Прикольно получилось класс!!!
Это, реально, вкуснотища.
Я делала яичную лапшу.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Приготовила!!!
worede, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Красотищаа!
Worede!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Вы там знаете толк в еде :)
Яичная лапша 300 г; Сладкий перец 1 шт.; Куриное филе 200 г; Морковь 1 шт.; Чеснок 1 зубчик; Соевый соус 50 мл; Кетчуп 2 ч.л.; Молотый перец чили по вкусу; Кунжут 2 столовые ложки; Зеленый лук по вкусу...
30 мин
Для рецепта используется любая яичная лапша, а все остальные ингредиенты традиционно нарезаются соломкой и поочередно закладываются в вок.
30 мин
лапша рисовая 150 г; соус Пад Тай 80 г; креветки тигровые 200 г; шампиньоны 200 г; лук репчатый 1 шт.; арахис жареный 50 г; масло растительное 4 ст.л....
1 ч
Соедини всего пару ингредиентов и получи супер блюдо! Мой муж просто обожает пасту в любом ее виде. Одним из вариантов ее приготовления является Яичная лапша Терияки. Вкуснятина! Хоть я и не гурман, но не могу равнодушно пройти мимо. Советую приготовить, тем более что на это нужно совсем немного времени.
30 мин
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда