Эти маленькие разноцветные пельмешки очень нравятся моей малышке. Подавать можно со сметаной или с овощной заправкой, как я кушала в детстве в маленькой пельменной во Владивостоке.
Пельмешки с рыбой
Ингредиенты:
- Треска 300 г
- Лук репчатый (100г) ½ шт.
- Морковь 200 г
- Шпинат 30 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука пшеничная 500 г
- Сливочное масло 30 г
Как приготовить
-
Просеять около 500 гр пшеничной муки, приготовить сок из одной моркови и пюре из шпината (я брала одну порцию замороженного, да фото - двойная порция), филе трески измельчить блендером, сливочное масло размягчить, лук нарезать и слегка припустить на растительном масле.
-
Половину муки насыпать горкой, в середине сделать углубление, в которое разбить одно яйцо и добавить пюре из шпината. Перемешивая от центра к краям и, по необходимости, добавляя еще муки, замесить гладкое тесто. Из второй половины муки, оставшегося яйца и морковного сока замесить тесто желтого цвета.
-
готовое тесто двух цветов завернуть в пленку и оставить на полчаса для набухания клейковины
-
Перемолотое филе трески смешать с обжаренным луком и сливочным маслом. Добавить соль по вкусу вашего малыша. Если фарш водянистый, можно немножко отжать его через сито.
-
Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности, вырезать кружочки формочкой. Мне нравится раскатывать тесто небольшими порциями, чтобы у кружочков не успевали подсохнуть края, тогда пельмешки легче лепить.
-
В центр каждого кружочка кладем рыбный фарш, складываем пополам, хорошо защипив края и сворачиваем пельмешку.
-
Пельмешки складываем на хорошо посыпанное мукой блюдо или разделочную доску и убираем в морозильную камеру. После заморозки можно ссыпать их в пакет или контейнер.
Комментарии
4 / 5
idlollum
Спасибо!
Все здорово получилось!
arisha
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
viktoriya99
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
isurande1976
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
sithas
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Бондарь Вита
За рецепт спасибо
ashithed
Сделала сегодня пельмешки с рыбой.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
angelina
Спасибо большое за рецепт пельмешков с рыбой, polya_kushaet.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Пельмени Рецепт приготовления домашних пельмешков с мясным фаршем
У каждой семьи свои рецепты блюда, давно ставшего национальным. Для приготовления лучше использовать смесь разных фаршей.
25 мин
Пельмени Как приготовить пельмешки с креветками
креветки королевские; лук зеленый; молоко; головы креветочные; лук репчатый; морковь; соус томатный; сливки; коньяк; мука; яйцо; соль; вода; масло растительное...
50 мин
Тарталетки Тарталетки с рыбой пошагово
Тарталетки - одна из самых популярных легких закусок на праздничном столе. Их готовят абсолютно с разными начинками, но мне по душе с красной рыбой, сливочным сыром и овощами. Потрясающее сочетание!
20 мин
Пельмени Рецепт ленивых пельмешков
Напоминают по вкусу пельмени, но не требуют бесконечной лепки.
35 мин
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать пельмешки с рыбой на её день рождения:)))
polya_kushaet, огромное спасибо за ваши рецепты!!