Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт мяса, рецепты на ужин, праздничные рецепты.
Мясо в вине - пусть привычное, но всегда вкусное блюдо. Согласитесь, от хорошего куска мяса трудно отказаться! А если это - говядина, тушеная в вине, то и вовсе можно устроить настоящий праздник.
Повод:
На обед, На ужин, Праздничный обед
Вино (бутылку) вылейте в сотейник или кастрюлю, добавьте тимьян, поставьте на огонь и кипятите до тех пор, пока у вас останется примерно полтора-два стакана.
2. Лук очистите и нарежьте кольцами. Используйте белый репчатый или фиолетовый лук.
3. Вырезку нарежьте как на стейк, посолите и поперчите с двух сторон.
4. В большой сковороде растопите 50 гр сливочного масла. Когда масло начнет пузыриться, выложите куски мяса и обжарьте с двух сторон. Переворачивайте мясо тогда, когда обжариваемая сторона станет коричневой и будет легко отходить от дна сковороды.
5. Чеснок очистите и измельчите. В сковороду к обжаренному мясу добавьте лук, чеснок, несколько веточек тимьяна. Распределите нарезанные овощи по всей сковороде.
6. Убавьте огонь до среднего и жарьте мясо до средней или полной прожарки - как вы любите.
7. Готовое мясо выложите на тарелку. А в сковороду влейте вино. Деревянной лопаточкой соскребите прилипшее ко дну, перемешайте и попарьте в течение 5-7 минут.
8. Добавьте масло (50 гр) и мешайте до тех пор, пока масло растает, а соус станет однородным. Затем снимите с огня.
9. Готовым соусом полейте мясо и оставьте его на несколько минут.
10. Мясо в вине украсьте веточкой свежего тимьяна и подавайте с любимым гарниром или без. Приятного аппетита!
Мясо в вине под соусом с лучком получается необыкновенно сочным и ароматным. Мне нравится подавать такое блюдо со свежим салатом. Вкус мяса не хочется прятать под тяжелым гарниром. Мясо жарится быстро, особенно если вы любите не совсем прожаренное. Главное - жарить его при большой температуре и не прокалывать вилкой (переворачивая), т. к. можно из куска мяса через отверстия, оставленные вилкой, выходит сок. Это блюдо отлично подойдет и для праздничного обеда.
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Saicedyot, спасибо.
Приготовила мясо в вине.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Мясо в вине готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик мяса в вине
Хороший сайт, зайду еще.
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Приготовила мясо в вине — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Я сделаю его на Новый год!
500 г филе телятины; 250 мл красного сухого вина; 250 мл воды; 30 мл лимонного сока; 4 яблока; 1 ст.л. растительного масла; 1 ч.л. мягкого коричневого сахара; 1 бутон гвоздики; 1/2 ч.л. молотой корицы; перец черный молотый; соль...
60 мин
Мясо 500 г; Морковь 250 г; Лук 3 головки; Картофель 500 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Мясной бульон 1 л...
1 ч
Если вам повезло выйти замуж за охотника, который периодически радует семью дичью - то это рецепт для вас. Кабанье мясо имеет свои нюансы в приготовлении - но ничего сложного.
180 мин
Любите готовить что-нибудь интересное? Тогда предлагаю вашему вниманию нежное, сочное и очень вкусное мясо в пиве в мультиварке.
79800 мин
Спасибо, сегодня же приготовлю!