Существует великое множество разных десертов, но тирамису остается для меня самым любимым! В этот раз я приготовила его с прослойкой манго. Тебе грустно? Съешь тирамису! подобный совет нередко можно получить от жизнерадостных итальянцев. В чем секрет популярности тирамису? Ответ прост: он ВКУСНЫЙ.если, конечно, правильно приготовлен. Это один из тех редких случаев, когда подобрана такая вкусовая композиция и текстура, что десерт в целом кажется идеальным. Рецепт рассчитан на большую компанию. Но разве бывает много тирамису?!
Тирамису манго-шоколад
Ингредиенты:
- сливки 33-35% - 2 стак.
- манго - 2 шт.
- яйца куриные - 8 шт.
- сахарная пудра - 4 ст.л.
- сахарная пудра - 160 г
- кофе эспрессо - 400 ч.л.
- печенье Савоярди - 2 упаковки
- шоколад черный горький - 200 г
- шоколадный ликер - 8 ч.л.
- маскарпоне - 500 г
Как приготовить
-
Сварить очень крепкий кофе и остудить его. Я использую сорт "эспрессо", потому что здесь важна крепость. Беру 2 чайные ложки на 200 мл. воды.
-
В отдельной мисочке взбить белки до пиков. Миска должна быть сухой и чистой. Я взбиваю белки со щепоткой соли.
-
Отдельно взбить желтки и сахарную пудру до бела (примерно 5 минут).
-
Добавить по ложке маскарпоне к желтковой смеси. Взбить.
-
Аккуратно добавить взбитые белки к смеси маркарпоне с желтками. Не взбивать! А снизу-вверх аккуратно перемешать лопаточкой.
-
Соединить остывший кофе и шоколадный ликер. Количество алкоголя можно регулировать по вкусу. Чем его больше, тем более алкогольнее получится десерт.
-
Окунуть печенье в смесь кофе с ликером и уложить на дно формы. Важный момент: не держите печенье долго в смеси кофе и ликера, иначе оно размокнет и не будет потом чувствоваться в десерте. Печенье савоярди очень нежное. Просто окуните 1 раз, этого будет достаточно, т. к. крем еще пропитает печенье дополнительно.
-
Покрыть печенье пюрированным манго. Я брала покупной в баночках для детского питания:)
-
Выложить половину смеси с маскарпоне на печенье.
-
Повторить слои. Окунуть оставшееся печенье в смесь кофе с ликером и уложить плотным слоем.
-
Потом манговая прослойка.
-
Сверху выложить второй слой маскарпоне. Слегка постучать по форме, чтобы слои сравнялись. И отправить в холодильник на ночь.
-
Потереть горький шоколад на мелкой терке. Шоколадку перед этим неплохо подержать в холодильнике, чтобы не таяла быстро в руках.
-
Перед подачей посыпать сверху тертым шоколадом.
-
Украсить взбитыми с сахарной пудрой сливками с помощью кондитерского шприца.
-
Присыпать какао.
-
Приятного аппетита!
Комментарии
4.1 / 5
touserond2005
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Рыбалко Нютка
Hofat, это просто волшебный рецепт тирамису манго-шоколад!
спасибо!
saldalal1979
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с тирамису манго-шоколад много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Алеся Кондратьева
Я делала тирамису манго-шоколад, мне понравилось.
Даже сестре, которая тирамису манго-шоколад не любит,понравилось!
Зуева Кристина
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
urazmetova_79
Спасибо за вкусный и красивый рецепт тирамису манго-шоколад!
ericho
Очень давно приметила этот рецептик тирамису манго-шоколад.
Получилось просто чудесно!
hofat спасибо Вам большое за этот рецепт!
marianna71
Спасибо, hofat, за помощь!
Мой муж очень любит тирамису манго-шоколад.
nuralof
Уже делала два раза получается обалденно.
eramyasp
Тирамису манго-шоколад просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
tidadya
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
estossen
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
nadezhda
Огооо спасибо девочки.
Годько Даша
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
etofiniow1994
Я хочу приготовить тирамису манго-шоколад на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
lizaveta
Красотищаа!
Тирамису Рецепт приготовления тирамису без маскарпоне
Готовим упрощенный, чуть более щадящий для фигуры и бюджетный по составу вариант тирамису - без маскарпоне, с заварным кремом и шоколадом.
1 ч
Тирамису Как приготовить тирамису с маскарпоне
Этот рецепт без яиц, я не очень доверяю местным, тем более, что найти первой свежести очень трудно. Поэтому решила сделать такой вариант, у семьи пользуется популярностью) Также если хочется чего-то помягче и пошоколаднее, можно заменить кофе на какао.
30 мин
Тирамису Тирамису с фисташками пошагово
Десерт тирамису, название которого переводится как "подними меня вверх" - идеальный десерт для поднятия настроения. Готовить его можно круглогодично, но зимой тирамису актуален как никогда: воздушное печенье, пропитанное натуральным кофе и нежным сливочным кремом дарит хорошее настроение в два раза быстрее.
40 мин
Тирамису Рецепт карамельного тирамису
#Сахар 120 г; Сливки 80 мл; Масло сливочное 50 г; Соль;
Для крема:
; Яйца куриные 3 шт.; Сахарная пудра 60 г; Сыр сливочный (cream cheese) 250 г; Печенье (Савоярди) 6 палочек; Какао-порошок...
40 мин
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!