Предлагаю вам приготовить к Пасхе восхитительное мясное кольцо по-польски. Это блюдо по праву может претендовать на главное украшение вашего праздничного стола. Вкусное, эффектное - оно порадует не только тех, кто долгое время соблюдал пост, но и убежденных мясоедов.
Пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски
Ингредиенты:
- бекон варено-копченый - 100 г
- тесто слоеное дрожжевое - 200 г
- хлеб белый - 200 г
- молоко - 300 мл
- яйца куриные - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- петрушка - 1 пучок
- соль - по вкусу
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- растительное масло - 2 ст.л.
- яйца перепелиные - 10 шт.
- мясной фарш - 1000 г
Как приготовить
-
Подготовить фарш. Лучше использовать смешанный фарш "свинина + говядина".
-
С хлеба срезать корки. Мякиш замочить в молоке на 10 минут и затем слегка отжать.
-
Белки отделить от желтков. Желтки оставьте, а белки хорошо взбейте с щепоткой соли и аккуратно с помощью лопатки добавьте в фарш. Поставьте миску с фаршем минут на 20 в холодильник.
-
Тем временем перепелиные яйца сварите вкрутую (3 минуты), обдайте холодной водой и очистите от скорлупы.
-
Лук и чеснок измельчите, выложите в сковороду.
-
Морковь натрите на мелкой терке и добавьте к луку.
-
Обжарьте овощи на растительном масле, помешивая около 5-7 минут. Дайте немного остыть.
-
Петрушку мелко порубите. Добавьте овощи и зелень в фарш, посолите, поперчите.
-
Хорошо перемешайте.
-
Противень выстелить пекарской бумагой, слегка смазанный растительным маслом. В кольцевую форму (у меня d=28см) слегка утрамбовывая поместите фарш, затем аккуратно переверните на подготовленный противень. Также вы можете сформировать мясное кольцо непосредственно на противне (в центр противня поместите банку и вокруг нее выложите фарш).
-
Бекон нарежьте тонкими ломтиками.
-
Каждое яйцо оберните небольшими ломтиками бекона. На фарш по кругу на равном расстоянии вдавите вглубь яйца и затем разровняйте фарш (яйца должны быть закрыты фаршем).
-
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на полоски шириной 2-2,5 см (длина полосок должна соответствовать толщине кольца). Уложите полоски на кольцо на одинаковом расстоянии друг от друга. Из оставшегося теста сформируйте украшение и уложите сверху на полоски. Взбейте оставшиеся желтки и смажьте ими полоски и украшения из теста. Духовку разогрейте до 180г и выпекайте мясное кольцо около 45 минут. Если тесто начнет подгорать, накройте мясное кольцо фольгой.
-
Готовому блюду дайте немного остыть и выложите на блюдо.
-
Нам не терпелось по-скорее его попробовать, поэтому по настоянию семьи нарезала мясное кольцо еще теплым. Очень вкусный сытный, он одинаково хорош как в теплом виде, так и в качестве холодной закуски.
-
Угощайтесь! Светлой вам Пасхи!
Комментарии
4.6 / 5
Крючкова Зина
Я тоже обожаю пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски
но сама делала только один раз.
lyolya
Спасибо за удивительные рецепты!
lizaveta
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
cofitedri
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Элона Эльф
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в пасхальном мясном кольце с перепелиными яйцами по-польски. Посмотрите еще тарт с капустой и перепелиными яйцами, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Гулакова Алла
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Тамарова Валя
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Вера, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
yaroslava73
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Лара Васильцова
Вера, получилось зашибись!
podyelskaya_77
Уже второй раз пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски делаю.
Просто восхитительно.
Ксюха Бабляк
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Вера за прекрасный рецепт!
mayolde
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
selonci
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Котлеты Рецепт приготовления котлет в картофельных гнездышках с перепелиными яйцами
фарш (свинина + говядина) 300-400 г; лук репчатый 1 шт.; шампиньоны 6-7 шт.; сыр (типа Российского) 50-70 г; яйцо 1 шт.; зелень петрушки; соль; свежемолотый перец; картофель 6-8 шт.; молоко 0,5 стак.; сливочное масло 10 г; соль; перепелиные яйца (по количеству котлет) 8-10 шт.; растительное масло для жарки; зелень (для украшения)...
40 мин
Грибы Как приготовить шампиньоны с перепелиными яйцами в микроволновке
Мне грибы нравятся в любом исполнении, готовлю с ними основные блюда, выпечку, супы и закуски. Один из излюбленных рецептов: как приготовить шампиньоны с перепелиными яйцами в микроволновке.
20 мин
Тарты Тарт с капустой и перепелиными яйцами пошагово
мука белая 100 г; мука цельнозерновая 100 г; масло сливочное 120 г; соль 1 щеп; разрыхлитель 1 ч.л.; вода холодная 1 ст.л.; яйца 1 шт.; капуста белокочанная 1 шт.; лук репчатый 1 шт.; укроп 1 пуч; петрушка 1 пуч; масло растительное 2 ст.л.; сыр голландский 70 г; яйца 3 шт.; сметана густая 100 г; мука 1 ст.л.; соль, перец по вкусу; яйца перепелиные 12 шт...
1 ч
Пасха Рецепт мясного суфле с яйцом пасхальное
Мясное суфле с яйцом Пасхальное, это нежное и вкусное мясное блюдо для праздничного стола.
240 мин
Вера, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.