Мусс личи с манго в саке
Ингредиенты:
- Манго 150 г
- Пюре из личи 100 г
- Ванильный стручок 1 шт.
- Палочки корицы 2 г
- Цветочный мед 20 г
- Вяленый инжир 40 г
- Саке 50 мл
- Сливки 35%-ные 60 мл
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахарный сироп 35 мл
- Желатин в пластинах 10 г
- Вода 70 мл
Как приготовить
-
Разломайте желатин и замочите его на 5 минут в 70 мл холодной воды, растопите его в микроволновой печи в течение 20-30 секунд, перемешайте.
-
Взбейте сливки; отдельно взбейте белок яйца со щепоткой соли; не переставая взбивать белок, влейте тонкой струйкой сахарный сироп (получилась итальянская меренга).
-
Смешайте меренгу с пюре личи и растопленным желатином, добавьте взбитые сливки и смешайте массу плавными кругообразными движениями; уберите мусс в холодильник на 30 минут.
-
Нарежьте инжир крупным кубиком и замочите его в 0,5 саке; отделите семена 0,5 палочки ванили.
-
В остальное саке добавьте мед, корицу, семена 0,5 палочки и саму палочку ванили, доведите до кипения, процедите, перемешайте и остудите в холодильнике.
-
Снимите с манго кожуру, отделите косточку и нарежьте его тонкими пластинами.
-
Выложите манго на мусс, полейте сиропом, украсьте кусочками инжира и сразу подавайте.
Комментарии
4.7 / 5
ilincid
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
eridond1978
Рецепт весьма кстати!
schyogoleva_98
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
nadya
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Романофф Аида
Готовила мусс личи с манго в саке Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Андронова Улья
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А мусс личи с манго в саке обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
erdic
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
alena74
Мусс личи с манго в саке по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Мусс Рецепт приготовления клюквенного мусса
Сахар 240 г; Манная крупа 3 ст.л.; Вода 2 стак.; Клюква 240 г...
1 мин
Мусс Как приготовить персиковый мусс
Если хочется на десерт чего-нибудь легкого, я готовлю этот простенький десерт. И на праздничном столе он смотрится великолепно, и с этого же стола исчезает молниеносно.
3 ч
Мусс Свекольный мусс пошагово
сырая свекла — 1 шт.; горсть ядер грецкого ореха — 1 шт.; лимон — 1 шт.; оливковое масло — 1 ст.л.; сливки — 200 мл; васаби — 0,5 ч.л.; зеленый лук — - По вкусу; соль, перец — - По вкусу...
45 мин
Мусс Рецепт мусса из авокадо
авокадо - 2 шт.; лимонный сок - 1 ч.л.; кукурузные чипсы - 100 г; творожный сыр Hochland «Для кулинарии» - 100 г; соль - по вкусу; перец - по вкусу...
10 мин
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.