А по простому "икра из сининьких". У меня в семье готовится часто, поедается всеми и не надоедает никогда! Если честно, частенько при приготовлении задавала себе вопрос: а стоит ли выставлять рецепт, икру из синих знают и делают все. Но вчера руки автоматически взялись за фотоаппарат и процесс пошел. Лично я обращаю внимание на каждый рецепт с баклажанами, может и вы откроете для себя что нибудь новенькое в моем муссе. И еще мой муж, как то раз поедая бутерброд с икрой, изрек такую фразу:" Я дал бы тому, кто придумал икру из синих, нобелевскую премию!"). Ну а я как всегда за то, чтоб всегда было вкусно!
Мусс из баклажанов
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 246 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- баклажаны - 4 шт.
- перец болгарский желтый - 1 шт.
- болгарский красный перец - 1 шт.
- лук белый - 1 шт.
- соль - по вкусу
- сахар - по вкусу
- уксус - по вкусу
- масло подсолнечное - по вкусу
- чеснок - 6 зубчиков
Как приготовить
-
Сразу оговорюсь, что делаю икру иногда со свежими помидорами, их на такое количество баклажан следует взять 5-6 шт. Когда их не оказывается под рукой, использую консервированные из банки. Синие, перцы и помидоры запечь в духовке при 200 г. до готовности. Остудить. Лук и чеснок поместить в блендер, с помидор снять шкурку, добавить к луку и чесноку и взбить до кашистой консистенции.
-
Очистите баклажаны и перцы от шкурки. Старайтесь сохранить сок, выделяющийся от перцев, он обогатит вкус будущей икры. Перцы нарежьте на мелкие кусочки, лучше брать их разноцветными, так симпатичнее. Добавьте очищенные баклажаны в блендер и взбейте овощи до любимой вами консистенции. Я не особо усердствую при взбивании, т. к. люблю когда попадаются кусочки.
-
Переложить в миску мусс, теперь самое время его заправить.
-
Соль, сахар обязательны! Так же и уксус, кисло-сладкий баланс должен быть соблюден. Мой совет: не экономьте с маслом, оно делает мусс нежным и воздушным, главное его тщательно вмещать в мусс.
-
Добавьте перец и хорошенечко все вымешайте. А теперь возьмите свежий хлебушек, намажьте тоненьким слоем маслица и толстым слоем икры. Приятного аппетита!
Комментарии
4.5 / 5
houngim
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала мусс из баклажанов.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим мусс из баклажанов на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Понявина Виктория
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
alulil
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом муссом из баклажанов!
Спасибо olga88 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
nadya
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Анна Гурко
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
atestofo1985
Нямка нямнямка…
Надя Ухватова
Olga88, спасибо за рецепт! Очень люблю мусс из баклажанов!
tengorith
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
anyuta72
Спасибо большое за рецепт, olga88.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
ursersic
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
edicou
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
yella
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Тома Пучинская
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Валентина Тараканова
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
evgeniya
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Мусс Рецепт приготовления магрибского мусса из запеченных баклажанов
Для этого вкуснейшего мусса нужны только баклажан, чеснок, майонез и специи. Минимум ингредиентов и максимум вкуса! Майонез ТМ МахеевЪ идеально вписался в эту компанию. Я считаю, что это лучший рецепт мусса из баклажанов, потому что в нем есть майонез ТМ МахеевЪ с лимонным соком! Этот майонез по своим вкусовым качествам ничуть не хуже домашнего, а ведь именно домашний майонез нужен в этом рецепте.
40 мин
Мусс Как приготовить магрибский мусс из баклажанов
Готовить из баклажанов одно удовольствие. Этот овощ настолько хорош, что не требует никаких сложных манипуляций. Вот к примеру наш мусс: нужно просто запечь баклажаны и смешать мякоть с чесночным майонезом. Дел на 10 минут вместе с мытьем посуды. А вкус. Можно смело запекать сразу пару кило баклажан, съедается этот мусс моментально.
1 ч
Мусс Мусс из маракуйи пошагово
Мусс из маракуйи является национальным блюдом бразильской кухни.
15 мин
Мусс Рецепт мусса из авокадо
авокадо - 2 шт.; лимонный сок - 1 ч.л.; кукурузные чипсы - 100 г; творожный сыр Hochland «Для кулинарии» - 100 г; соль - по вкусу; перец - по вкусу...
10 мин
Olga88 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала мусс из баклажанов — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит мусс из баклажанов, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от мусс из баклажанов.
СПАСИБОЧКИ!