Хлебный пудинг

Рецепт хлебного пудинга
  • Общее время: 1 ч 30 мин
  • Рецепт на 8 порций
  • Калорий: 206 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

«Со Вкусом» спешит представить вашему вниманию рецепт, который поможет найти применение вчерашнему хлебу или успевшей зачерстветь сдобе. Хлебный пудинг — это невероятно вкусно и очень просто!

Сливочный вкус сладкой заливки и ее яркий апельсиновый аромат с нотками корицы дарят настоящий праздник вкуса. Дополняет всю эту феерию фруктовый акцент джема. Вы и не вспомните, что это чудо приготовлено из черствой булки!

Ингредиенты:

  • Сливочное масло 100 г
  • Апельсиновая цедра 1 ст.л.
  • Корица щеп
  • Мускатный орех щеп
  • Булка 400–500 г
  • Желтки 6 шт.
  • Сливки 300 мл
  • Молоко 300 мл
  • Сахар 150 г
  • Ванилин 1 г
  • Абрикосовый джем 3–4 ст.л.

Как приготовить

  1. Приготовьте ароматное масло. Для этого размягченное при комнатной температуре сливочное масло разотрите с апельсиновой цедрой и специями.

  2. Булку (хлеб, кекс, бриошь, кулич) нарежьте ломтиками толщиной примерно 1 сантиметр. каждый ломтик хлеба тонко смажьте ароматным слом. Остатками этого же масла смажьте дно и бортики формы для выпечки.

    хлебный пудинг
  3. Желтки взбейте с сахаром. молоко со сливками прогрейте (кипятить не нужно). Осторожно влейте яичную смесь в молочно-сливочную. Прогревайте, помешивая венчиком, пока не загустеет. Снимите с огня, добавьте ванилин.

    хлебный пудинг
  4. Каждый ломтик хлеба окунайте в молочно-яичную массу и выкладывайте в форму внахлест. Залейте хлеб оставшейся молочной массой и оставьте на 15–20 минут для пропитки.

    хлебный пудинг
  5. Нагрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму на противень, наполненный водой. Воду лучше наливать после установки формы. Выпекайте пудинг 35 минут.

  6. Абрикосовый джем (можно взять апельсиновый или другой по вкусу) слегка прогрейте в кастрюльке. с помощью кисточки смажьте поверхность пудинга джемом и снова отправьте в духовку на 10 минут.

    хлебный пудинг

На заметку:

  • Мягкая, немного дрожащая серединка и хрустящая глазированная корочка — красота! Теперь вы знаете, что сделать с черствым хлебом или булкой. А еще можете колдовать с рецептом, добавляя сухофрукты, орешки и пряности, сколько душа пожелает. Делитесь хорошим настроением и нашими рецептами с друзьями!

Видео

Комментарии

4.5 / 5
adalowata
adalowata

Очень аппетитно!
Забрала рецептик хлебного пудинга в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

ricedic1982
ricedic1982

Шахурина! Спасибо за рецепт!
хлебный пудинг готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

nurisaten
nurisaten

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта хлебный пудинг!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

eraterore1975
eraterore1975

Делаю хлебный пудинг уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Шахурина громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

berts_81
berts_81

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

yeleonora
yeleonora

А я готовлю по этому рецепту рисового пудинга.

itedong
itedong

Шахурина!
Спасибо огромное за новенький рецептик хлебного пудинга!!!

mityushkina_83
mityushkina_83

Шахурина, Рецепт просто прелесть!

alla95
alla95

Выглядит очень аппетитно

Недилько Таня
Недилько Таня

Сделала хлебный пудинг впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

satsom
satsom

Шахурина, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Лида Ахмадьянова
Лида Ахмадьянова

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю хлебный пудинг)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Дробина София
Дробина София

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

tirsetr1990
tirsetr1990

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

Рецепт Хлебного пудинга с яблоками и сухофруктами
Десерты Рецепт приготовления хлебного пудинга с яблоками и сухофруктами

Хлеб пшеничный 6 ломтиков; Масло сливочное 30 г; Сухофрукты 100 г; Яйца куриные 4 шт.; Молоко 2 стак.; Цедра апельсина 1 ст.л.; Корица 1 ч.л.; Ванильный сахар 1 ч.л....

60 мин

Рецепт Хлебного пудинга с бананом и шоколадом
Десерты Как приготовить хлебный пудинг с бананом и шоколадом

Подобный хлебный пудинг я первый раз попробовала в ресторане. Оказалось, его удивительно легко готовить! Попробуйте! Печь в принципе можно и без дополнительной "водяной бани", особенно если формы у вас керамические. Просто так консистенция получается нежнее.

1 ч 20 мин

Рецепт Творожного пудинга с яблоками
Десерты Творожный пудинг с яблоками пошагово

Творожный пудинг с яблоками - это очень вкусный десерт, который быстро "уничтожается" не только ребенком, но и взрослым человеком. Пудинг очень насыщенный, сладкий и ароматный. Рекомендую приготовить!

60 мин

Рецепт Ванильно-творожного пудинг
Десерты Рецепт ванильно-творожного пудинг

Завалялся в холодильнике творог?? не знаете, что бы из него приготовить? попробуйте этот ну очень вкусный и нежный десерт. рецепт частично с сайта Клуб Кулинаров автор sussi30.

2 ч