Нежное лакомство из тыквы со сливками. Продолжаю пристраивать тыкву в различные десерты: В прошлом сезоне представляла замечательный тыквенный чизкейк, нежную мраморную запеканку, необычные конфетки с секретным ингредиентом, воздушный пуддинг и чудный тыквенный торт-мусс. А сегодня вот такой простой, но вкусный и нежный десерт, который очень схож по вкусу с заливкой на тыквенном торте.
Десерт из запеченной тыквы
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 9 порций
- Калорий: 929 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 400-450 г тыквенного пюре либо 700-800 г неочищенной тыквы
- 100 мл 10% сливок
- 2 ст.л. сахара
- 2-4 г агар-агара
- щепотка корицы
- щепотка цедры лимона или апельсина
Как приготовить
-
Если тыква сырая, то берем неочищенную, так как запекать ее лучше с кожурой. Используем в рецепте агар-агар, структура у десерта очень нежная, тающая во рту, но форму держит хорошо и извлекается из силиконовых форм без повреждений, а вот если готовить на желатине (1 г агара=6 г желатина), то, боюсь, что из формы может легко не выйти. Если нет подходящих силиконовых формочек, можно сделать в керамических рамекенах и кушать ложечкой.
-
2 г агара - это чайная ложка без горки - десерт выйдет менее плотным, если взять чайную ложку с большой горкой, 4 г - то более плотным, кому какая консистенция больше нравится.
-
Еще на агаре получается замечательный мармелад.
-
Тыкву вымыть, очистить от семян, кожуру оставить. Выложить на антипригарный коврик, пергамент, либо смазанную сливочным маслом фольгу мякотью вниз. Запечь при 180 с до мягкости, примерно 1 - 1,2 часа. У меня через час тыква стала мягкой, я легко проткнула ее вилкой для мяса.
-
Готовую тыкву немного остудить и вынуть мякоть ложкой.
-
Пюрировать блендером.
-
В сливки добавить агар-агар, сахар, корицу, цедру, перемешать, довести до кипения и проварить 2 минуты.
-
Влить сливочную смесь в тыквенное пюре и тщательно перемешать.
-
Разложить массу по силиконовым формочкам и отправить в холодильник на пару и более часов.
-
Охлажденный десерт перевернуть из формочек сразу на тарелочку.
-
Вкусно, полезно, красиво - три повода приготовить:
Комментарии
4.6 / 5
eshorto1992
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт десерта из запеченной тыквы.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
intinee1994
Как же всё у тебя аппетитно!!!
roza
Спасибо!
десерт из запеченной тыквы теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Козийчук Светлана
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
eremail1988
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, toma, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
anidranti2002
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
evgeniya
Вкусно
Сопельник Надежда
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
acidcore1977
Спасибочки
как раз собралась делать десерт из запеченной тыквы
Десерты Рецепт приготовления диетического десерта в мультиварке
Все мы, женщины, - сладкоежки, но иногда приходится отказываться от заветных сладостей в пользу хорошей фигуры. Но сейчас я открою вам маленький секрет - как сделать диетический десерт в мультиварке.
60 мин
Десерты Как приготовить десерт с инжиром и маскарпоне
Инжир 8 шт.; Сливочное масло 20 г; Ванильный сахар 7,5 г; Сыр маскарпоне 250 г; Коричневый сахар 30 г; Мягкий творог 200 г; Песочное печенье sabl 4 шт....
25 мин
Десерты Шоколадно тыквенный десерт пошагово
Без муки и масла. Для тех, кто любит сладенькое, но следит за фигурой! Мега шоколадный вкус. Иногда я добавляю для лучшего вкуса немного корицы и имбирь. Тоже очень вкусно. Тыква в десерте совсем не чувствуется.
50 мин
Десерты Рецепт десерта сметанно-творожный
Вариант простого десерта без выпечки. Все что нужно бисквитные крошки из остатка бисквита и творог, сахар, сметана и желатин) Украшение увидела на просторах интернета, думаю такие маленькие. Сердечки порадуют и поднимут настроение как утром так и вечером;)
1 ч 20 мин
Очень очень вкусно получилось!!!