Торт ореховая радость

Как приготовить

1. Отделить белки от желтков. Взбить белки до устойчивой пены. Не прерывая взбивание, добавить 50 грамм сахара. Хорошо взбитые белки не выпадут из чашки, если ее наклонить.

2. К 3 желткам добавить 50 г сахара и 1 ч. л. ванили, хорошо взбить, чтобы масса загустела.

3. Добавить к 50 г просеянной муки 25 г крахмала и 1 ч. л. разрыхлителя, перемешать.

4. В несколько приемов, поочередно, соединить в одной миске желтки, белки и мучную смесь. Перемешивать нужно осторожно, лучше лопаткой, по направлению снизу вверх, чтобы не сбить объем.

5. Начертить окружность карандашом на бумаге для выпечки. Чтобы карандаш не попал в еду, переверните бумагу на противне. Размазать половину теста по бумаге, слегка выходя за круг.

6. Поставить корж печься в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут. После этого таким же способом испечь второй корж. Коржи полностью остудить, прежде чем смазывать кремом.

7. Перевернуть готовый корж и, аккуратно придерживая его край, снять бумагу для выпечки.

8. Взбить сливки, отдельно взбить лабне либо маскарпоне с сахарной пудрой и аккуратно смешать со сливками.

9. При желании можно сделать сироп и пропитать им коржи.

10. Корж пропитать, выложить на него половину измельченных орехов, смазать кремом. Сверху положить второй корж, подровнять бока, срезать лишнее, пропитать, смазать кремом, посыпать орехами.

11. Торт готов, приятного аппетита! Украсить можно клубникой и орехами.