Искренне поздравляю всех католиков с Рождеством Христовым! Пусть в эту ночь, полную чудес, ваши сердца наполнятся теплотой, добром и любовью! "Panforte"" - итальянское рождественское лакомство, которое имеет очень древние корни: первые свидетельства о нем относятся к 1000 году. В то время он назывался "Pane Natalizio" ("Рождественский Хлеб") или "Pane Aromatico" ("Ароматный Хлеб") или "Pan Pepatus" ("Перченый Хлеб"). Существует еще и белый "panforte" (или "panforte margherita") - вариант panpepato с меньшим количеством специй и без перца. Название этого лакомства происходит от итальянских слов pane хлеб и forte сильный. Также панфорте называют Сиенским пирогом. Существует несколько легенд о происхождении панфорте, например, одна из версий говорит о том, что впервые панфорте было испечено в Сиенском монастыре одной из монахинь, решившей позаботиться о здоровье граждан, утомленных длительной осадой города. Другая легенда гласит о том, что маленький мальчик протянул новорожденному Христу кусочек хлеба и миндаля, и это превратилось в ароматное лакомство. В настоящее время рецептов приготовления панфорте множество. Предлагаю вам попробовать мой вариант.
Итальянская коврижка панфорте
Ингредиенты:
- мука - 200 г
- сахар - 100 г
- шоколад горький - 60 г
- фундук - 50 г
- миндаль очищенный - 50 г
- цукаты - 50
- изюм - 50 г
- сода пищевая - 1 ч.л.
- мёд жидкий - 100 г
- гвоздика - ¼ г
- масло сливочное - 20 г
- корица - ¼ ч.л.
- орех мускатный - ¼ ч.л.
- черный перец - ¼ ч.л.
Как приготовить
-
Изюм залить теплой водой на 15 минут. Откинуть на дуршлаг.
-
Миндаль и фундук выложить на противень с пергаментом и поставить в разогретую до 200 С духовку на 5 минут. Шоколад измельчить.
-
Соединить сахар и мед, хорошо перемешать.
-
Добавить специи, соду, влить 240 мл горячей воды и хорошо перемешать деревянной ложкой
-
Постепенно ввести просеянную муку, энергично перемешивая венчиком.
-
Добавить миндаль, фундук, изюм, цукаты, шоколад и тщательно перемешать до однородного состояния.
-
В форму смазанную сливочным масло выложить тесто и выпекать в разогретой до 180 С духовке 40 минут. Остудить.
-
Такая выпечка может хранится до 2х месяцев в сухом и прохладном месте. Приятного аппетита:)
Комментарии
Удобная у вас инструкция по приготовлению итальянской коврижки панфорте получилась
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Очень люблю итальянскую коврижку панфорте, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Мой любимый человек очень любит итальянскую коврижку панфорте и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
У меня мама так готовила итальянскую коврижку панфорте, а я люблю коврижку с изюмом и орехами.
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
вода; растительное масло; кофе; сахар; сахар ванильный; корица; сода, соль; мука; орехи; изюм; мускатный орех...
1 ч
#Мед 120 г; Сахар 100 г; Яйца куриные 1 шт.; корень имбиря (тертого) 1 ст.л.; Масло сливочное 115 г; Вода 125 мл; Мука пшеничная 210 г; Сода 1 ч.л.; Соль 1/2 ч.л.;
Для смазывания:
; Масло растительное рафинированное 1 ст.л.;
Для украшения:
; Сахарная пудра по вкусу...
60 мин
Соль 0 ч.л.; Сок лимона 1 ст.л.; Сода 0 ч.л.; Мука 2 стак.; яблочный сок 1 стак.; Цукаты 0 стак.; Орехи грецкие 0 стак.; Растительное масло 0 стак.; Сахар 1 стак....
80 мин
Прекрасная медовая коврижка практически без масла после приготовления в хлебопечке наполнит ваш дом неповторимым ароматом выпечки и специй. Может быть рекомендована для диетического питания для всех стремящихся сохранить фигуру и здоровье.
80 мин
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!