В Чехии пряники начинают печь за месяц до рождества. Секрет этого рецепта в том, что чем дольше они лежат, тем мягче и вкуснее становятся.
Чешские пряники
- Время подготовки: 1 ч
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 15 порций
- Калорий: 318 ккал
- Чешская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
Тесто на пряники:
- 150 г меда
- 50 г сливочного масла
- 250 г сахара
- 3 яйца
- 5 ст.л. молока
- 500 г муки
- 1 ч.л. соды
- 1 ст.л. смеси пряностей (традиционные пряности: гвоздика, анис, корица, кардамон, душистый перец, бадьян)
Сахарная глазурь:
- 1 белок
- 1 ст.л. кукурузного крахмала (можно использовать и картофельный)
- 1 ч.л. лимонного сока
- около 180 г сахарной пудры (может понадобиться чуть больше).
Как приготовить
-
Мед распустить с маслом, на медленном огне, добавить сахар. Варить, помешивая, до того момента, как смесь станет однородной.
-
Остудить, добавить 2 яйца и 1 желток. Добавить молоко, перемешать. Добавить соду и специи. Постепенно вмешать муку, вымесить тесто до гладкости.
-
Положить тесто в пакет и убрать в холодильник, оставить там на несколько дней.
-
Раскатать тесто, на присыпанной мукой поверхности, толщиной 0,5 см.
-
Вырезать выемками, или по картонному шаблону.
-
Испечь на выстланном бумагой противне в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета.
-
Остудить пряники, на следующий день можно расписать их сахарной глазурью.
-
Для сахарной глазури сахарную пудру просеять через сито. Белок взбить с несколькими столовыми ложками сахарной пудры, в крепкую пену. Добавить лимонный сок и крахмал. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахарную пудру. Глазурь должна быть густой и не стекать с ложки.
-
Переложить глазурь в кондитерский мешок с тонкой круглой насадкой или сделать маленькое отверстие, срезав уголок ножницами. Оставшуюся глазурь накрыть пленкой, чтоб она прикасалась ее поверхности.
-
Обводим пряники по контуру, а потом заполняем кружевами, как подскажет фантазия.
Комментарии
4.3 / 5
ofsimows
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
khatkhor_80
Вкусно как у мамы!
lyuda81
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить чешские пряники.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
lerorof
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих чешских пряников он не ел.
Недилько Таня
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Алена Семенникова
Искала чешские пряники, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
dariya
Девочки, давайте поговорим про пряники классические onthekitchen.ru/vypechka/pryaniki/pryaniki-klassicheskie. Сегодня приготовила, понравилось.
Пряники Рецепт приготовления рождественских пряников
Выпечку на Рождество всегда делают очень красивой и аппетитной. Эти пряники выполнены в виде елочек. Они обязательно украсят ваш праздничный стол, а также понравятся детям.
120 мин
Пряники Как приготовить пряники классические
Пряники - ароматная, насыщенная пряностями выпечка нравится всем: от мала до велика. Хотите узнать, как приготовить пряники классические без лишних добавок и консервантов? Посмотрите этот рецепт.
30 мин
Пряники Новогодние пряники пошагово
Новогодняя пора - время подарков и сладостей. Если еще не решили, что же такое вкусное приготовить, а также подарить в качестве сувенира, то посмотрите, как приготовить новогодние пряники.
75 мин
Пряники Рецепт шоколадных пряников
До Нового года осталось 71 день! У нас традиция- Новый год с пряниками. мы начинаем репетицию- очень вкусная пора.
80 мин
Чешские пряники просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!