Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт пиццы, дрожжевая пицца.
Пицца на дрожжах
- Время подготовки: 4 мин
- Общее время: 9 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 896 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Масло оливковое 10 г
- Базилик 1 веточка
- Сыр моцарелла 150 г
- Томаты 2 шт.
- Соль 1 щепотка
- Сахарный песок 1 ч.л.
- Дрожжи сухие 3 г
- Мука пшеничная 250 г
Как приготовить
-
Дрожжи с сахаром растворите в воде.
-
Просейте муку, смешайте ее с солью и введите к опаре. Вымешивайте вручную либо миксером со специальной насадкой 7-10 минут. Должно получиться довольно липкое, но при этом плотное тесто. Если оно растекается, добавьте еще пару ложек муки.
-
Накройте емкость с тестом пленкой и уберите минимум на 3 часа. Можно поставить на ночь в холодильник, от этого оно станет только вкуснее.
-
Заранее приготовьте начинку. Из помидор сделайте пюре, базилик порубите. Моцареллу нарежьте на кусочки.
-
Растоявшийся ком делим на две части. Предварительно смажьте руки маслом.
-
Из каждой части сформируйте 2 круглые лепешки. Растягивайте сочень от центра к краям, формируя бортик.
-
Смажьте каждую лепешку томатным пюре, посыпьте базиликом и положите сыр.
-
Выпекайте в духовке, разогретой до максимальной мощности 4-6 минут.
-
Перед выпеканием духовка должна быть максимально разогрета. Включите ее минимум за 20 минут, до того как планируете готовить.
-
Чтобы лепешка пропеклась снизу идеально использовать специальный хлебный камень, но подойдет и обычный противень. Нагревайте его вместе с духовкой.
-
Профессионалы переносят заготовки в печь с помощью специальных лопат, вы можете воспользоваться обычной разделочной доской. А для удобства растягивайте тесто на фольге или пергаменте.
-
Слой начинки не должен быть толстым.
-
Начинка должна быть заранее нарезана и термически обработана.
-
Не обязательно брать свежие помидоры, подойдет пассата, консервированные или вяленые томаты.
-
Кроме базилика можно добавить орегано, белый перец, тимьян, розмарин. Специи должны гармонировать друг с другом и с начинкой.
На заметку:
Узнайте идеальный рецепт пицц на дрожжах с базиликом и моцареллой. Как приготовить тонкую пиццу на дрожжах.
Видео
Комментарии
4.2 / 5
simago_94
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала пиццу на дрожжах «минимум усилий и максимум удовольствия»!
estont1994
Вера, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Пронько Ника
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить пиццу на дрожжах.
О результате напишу позже.
starchenko_95
Большое спасибо!!!
У Вера очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
lyuda
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
zinka
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
intinee1994
Ой, соскучилась что-то по пицце на дрожжах.
Приготовлю завтра)
uguldull
Вера,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту пиццы на дрожжах.
Получилась вкуснятина!
ungoundi1978
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
nadya89
А что вы нашли в пицце на дрожжах??? Мне, например, не очень понравилось:(
torooti1984
Ой, Вера.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Лида Виданова
Давненько мы с подругой пробовали приготовить пиццу на дрожжах на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что пиццу на дрожжах — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила пиццу на дрожжах.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
evgeniya82
Так и хочется приготовить!
Вика Рокоссовская
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
nastenok82
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
yicalac
Просто замечательно…
elyilor1984
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я пиццу на дрожжах готовить...
ideni1975
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Пицца Рецепт приготовления молниеносной пиццы
3 стак. муки; 1 ст тёплой воды; 3 ч.л. сухих дрожжей; 1 ст.л.мёда; 100г ветчины; 250г моцареллы; 5-6 средних помидоров; немного оливок; небольшая головка чеснока; 1 ст.л.бальзамики; 1-2 ст.л.оливкового масла; соль; соевый соус; перец; сбор итальянских трав...
1 ч 30 мин
Пицца Как приготовить пиццу на сковороде
Пицца на сковороде, это быстрый и простой способ приготовить вкусную пиццу.
15 мин
Пицца Рецепт пиццы без дрожжей
Захотелось приготовить пиццу, а в доме не оказалось дрожжей? Ничего страшного, ведь вкусную пиццу можно приготовить и без этого ингредиента. Готовим вместе по этому рецепту отличную домашнюю пиццу!
50 мин
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.