Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт солянки, суп из говядины, суп с грибами.
Королевский суп! Наваристая вкусняцкая солянка с мясом, ветчиной и колбасой (или сосисками) и 2 видами грибов - сухих и маринованных.
Сборная солянка
- Время подготовки: 30 мин
- Общее время: 1 ч 10 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 236 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 50 г сушеных грибов
- 3/4 стак. воды
- 100 г сливочного масла
- 3 луковицы, мелко нарезать
- 1 стак. готовой телятины или говядины, нарезать
- 1 стак. ветчины, нарезать
- 100 г колбасы или сосисек, нарезать
- 2 л говяжьего бульона
- 3 лавровых листа
- 10 горошин черного перца
- 2 соленых огурца, мелко нарезать
- 2 ст.л. каперсов (по желанию)
- 12 маринованных грибочков, нарезать (около 1 стак. нарезанных)
- 1 800 г банка помидор в собственном соку, без шкурки
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 1/2 ст.л. муки
- 12 маслин
- 1/3 стак. нарезанного свежего укропа
- 1/4 ч.л. сухого орегано или майорана
- 3 зубчика чеснока, мелко порезать
- 1/4 стак. огуречного рассола
- 1 ч.л. паприки
- соль и перец по вкусу
- сметана и лимон для сервировки
Как приготовить
-
Замочить грибы в 34 стакане воды до размягчения, 30-40 минут. Отставить.
-
На дне большой кастрюли растопить половину масла на сковороде и припустить лук, мясо, ветчину, колбасу и размоченные грибы минут 5. Добавить бульон и воду от грибов и довести до кипеня. Добавить в суп букет гарни: связать в кусочке марли лавровый лист и горошиы перца и опустить в суп. Убавить огонь и добавить букет гарни, соленые огурцы, каперсы и маринованные грибы. Варить на медленном огне 10-15 минут.
-
Растопить в сковороде вторую половину масла и готовить в нем помидоры и томатную пасту нескольк минут, затем добавить муку и тушить еще пару минут. Добавить в сковороду стакан жидкости из супа, хорошо размешать, затем добавить все содержимое сковороды в суп.
-
Добавить оливки, укроп, орегано или майоран, чеснок, рассол и паприку. Посолить и поперчить по вкусу, варить на медленном огне еще 10-15 минут.
-
Снять кастрюлю с огня и вытащить букет гарни (лавровый лист и горошины перца).
-
Подавать с кусочком лимона и сметаной.
Комментарии
4 / 5
antar2002
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
sushu
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
sifuga1990
Алиса, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
zina90
Интересный рецепт, надо будет испробовать
isissi
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
ongangi
Приготовила сборную солянку.
Обалденно вкусно!
nered1974
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Четверик Яся
Сборная солянка выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
sushu
Алиса, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
enisso
Очень аппетитно!
Забрала рецептик сборной солянки в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
imistom
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
anastasiya96
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить сборную солянку - очень вкусно!!!
Бутелько Ника
Готовила сборную солянку на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит сборную солянку:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
olga
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
zhenya77
А у меня сборная солянка прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Алиса, спасибо за рецептик!!!
Мэри Беланкова
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит сборную солянку.
uguldull
Первый раз в жизни решилась на сборную солянку и не получилось(((
Так обидно!!
Солянка Рецепт приготовления мясной сборной солянки с картошкой
Вкус этой солянки незабываем, ты будешь готовить ее всегда Очень много рецептов перепробовала, этот самый лучший вариант!
40 мин
Солянка Как приготовить сборную грибную солянку
грибы (соленые валуи + сушеные моховики) 100 г + 50 г; опята 100 г; шампиньоны 5 шт.; огурец соленый 2 шт.; каперсы 1 ст.л.; маслины 0,3 банки; оливки 0,3 банки; лук 1 шт.; морковь 1 шт.; соус томатный 2 ст.л.; чеснок 3 зубчика; сахар 1 ч.л.; рассол (от любых солений) 0,5 стак.; бульон 800 мл; лавровый лист 2 шт.; перец щепотка; зелень небольшой пучок; лимон (для подачи) дольки...
40 мин
Солянка Солянка сборная на зиму пошагово
Очень простая в приготовлении, сытная и вкусная солянка сборная на зиму в домашних условиях - отличный вариант заготовок для всей семьи. Если вы еще не делали ее, то рекомендую попробовать.
90 мин
Солянка Рецепт сборной мясной солянки
говядина 400 г; свиной язык 1 шт.; колбаса (сервелат) 200 г; сосиски 3 шт.; лимон 1 шт.; лук 2 шт.; морковь 1 шт.; оливки (или маслины без косточки) 1 банка; огурец маринованный 100 г; томатный соус 150 г; сметана; картофель по желанию; масло подсолнечное 2 ст.л....
30 мин
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик сборной солянки.
Алиса, спасибо!!!