Домашнее вино из айвы

Ингредиенты:

  • Айва 3 кг
  • Сахар 1 кг
  • Дрожжи 5 г

Как приготовить

  1. Внешне айва напоминает яблоко, обладает сильно вяжущим терпким вкусом.

  2. Поэтому оптимальный вариант употребления - кулинарная обработка.

  3. Сегодня мы приготовим из нее оригинальное душистое вино.

  4. Нам потребуется:

  5. Айва должна быть полностью спелой.

  6. Воду для вина нужно взять бутилированную или родниковую.

  7. Плоды айвы промоем под проточной водой и очистим от кожуры и сердцевины.

  8. Возьмем большую эмалированную кастрюлю и натрем туда подготовленные плоды на крупной терке. Придавим полученную фруктовую массу гнетом.

  9. Это можно сделать так: положите на пюре плоскую тарелку, а сверху поставьте литровую банку, наполненную водой.

  10. Через час должен появиться сок.

  11. Снимем гнет (но далеко не убираем), и поставим кастрюлю на медленный огонь.

  12. Постоянно помешивая, доведем пюре до кипения. Пока масса остывает, отдельно вскипятим воду и остудим ее до теплого состояния.

  13. После этого вольем воду в пюре и хорошо перемешаем.

  14. Затем вновь ставим гнет, как описано раньше, и ставим вино в теплое место на 4 дня.

  15. По истечении времени процедим взвесь пюре с водой через марлю, сложенную в 2-4 слоя.

  16. Осадок выбросим, а жидкость (сусло) будем использовать дальше.

  17. Лимоны помоем и очистим.

  18. Из мякоти выдавим сок, а кожуру натрем на мелкой терке.

  19. Смешаем полученную кашицу, дрожжи и сахар.

  20. Добавим полученную смесь в сусло и тщательно перемешаем.

  21. Поставим кастрюлю в тепло еще на 3 дня.

  22. После этого вино вновь процеживаем и переливаем в большую бутыль.

  23. Если таковой нет, то разливаем вино в 3-х литровые банки.

  24. Закрываем их крышками и выставляем емкости в прохладное темное место на 6 мес.

  25. Вино почти готово, теперь переливаем его по бутылкам, закупориваем пробками и ставим дозревать еще на 2 месяца в прохладное место.

  26. В результате процесса брожения во время приготовления вина, в нем появляется алкоголь.

  27. Следовательно, вино строго противопоказано детям, беременным и кормящим женщинам.

  28. Нельзя употреблять алкогольные напитки и всем тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом.

  29. Айва содержит полезные для организма человека кислоты, витамины и минералы.

  30. А так же обладает следующими свойствами:

  31. Но даже совершенно здоровым людям следует помнить, что только в разумных малых дозах айвовое вино может принести пользу.

  32. Приготовление домашнего вина из айвы - довольно простой процесс, но результат превзойдет все ваши ожидания.

На заметку:

  • Чем полезно домашнее вино из айвы и как его приготовить

Видео

Комментарии

3.6 / 5
Цымлянская Маргарита
Цымлянская Маргарита

Очень люблю домашнее вино из айвы,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

urese1989
urese1989

Очень очень вкусно получилось!!!

Лида Андрияненкова
Лида Андрияненкова

Мая, спасибо за прекрасный рецепт! домашнее вино из айвы всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

boldyreva_95
boldyreva_95

Девочки, Спасибо за рецепт приготовления домашнего вина из красной смородины. Наверно я надолго у Вас.

orate
orate

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила домашнее вино из айвы на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

entupe
entupe

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт домашнего вина из айвы!

litovchenko_89
litovchenko_89

Уверена маме понравится
все любители домашнего вина из айвы оценили!

rezaeva_76
rezaeva_76

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

kruglikova_94
kruglikova_94

Удачный рецепт, получается с первого раза)

klimenko_74
klimenko_74

Наконец то сделала домашнее вино из айвы- объедение!!!

Маяковская Яна
Маяковская Яна

Спасибо за рецепт!
теперь домашнее вино из айвы -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

encito
encito

Как же всё у тебя аппетитно!!!

nurit1982
nurit1982

Спасибо, Мая!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим домашнее вино из айвы как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

Грачева Ксюха
Грачева Ксюха

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

itillilin2000
itillilin2000

Мая здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без домашнего вина из айвы я не знаю)

lidiya
lidiya

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

Рецепт Домашнего вишневого вина из замороженной вишни
Напитки Рецепт приготовления домашнего вишневого вина из замороженной вишни

Готовим домашнее вишневое вино из замороженной вишни: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

25 д 2 ч 30 мин

Рецепт Домашнего брусничного вина из брусники
Напитки Как приготовить домашнее брусничное вино из брусники

Брусничное вино обладает утонченным и приятным вкусом. Попробуй Легкость приготовления В той полосе, где я сейчас живу брусника не растет, но когда я была маленькая и мы жили в тундре мама частенько делала домашнее вино из брусники, которой было полно в тех лесах.

45 д 12 ч 15 мин

Рецепт Домашнего вина из красной смородины
Напитки Домашнее вино из красной смородины пошагово

Делаем такое домашнее вино, когда народится много красной смородины. Закваску делаем всегда из малины.

93 д

Рецепт Домашнего вина из облепихи
Напитки Рецепт домашнего вина из облепихи

Облепиха полезная и вкусная ягода, из которой можно делать не только варенье, но и вино! Рекомендую вашему вниманию простой рецепт домашнего вина из облепихи. Смотрим и записываем!

91200 мин