Вареники с мясом

Рецепт вареников с мясом
  • Время подготовки: 2 ч 30 мин
  • Общее время: 15 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 171 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт вареников,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты.

Вареники с мясом - это вовсе не пельмени:) Хотя, многие думают, что это одно и то же.

Разница между ними проста - если пельмени готовят из сырого фарша, то в варениках начинка состоит из отваренного заранее мяса. А к нему уже по желанию можно добавить лук, морковь, любимые специи.

Из-за этого различия время приготовления вареников сокращается, ведь в кипящей воде нужно довести до готовности лишь тесто.

Блюдо получается вкусным и сытным! Его стоит попробовать!

{h3}Начинка для вареников{/h3}

Для начинки можно использовать почти любой вид мяса, а так же творог, картошку, капусту, грибы, вишни, чернику, клубнику, яблоки. Хороши вареники начиненные несколькими ингредиентами, например:

{ul}{li}картошка с творогом или грибами{/li}{li}капуста с грибами{/li}{li}вишня с черникой с шоколадным соусом{/li}{li}курица с грибами{/li}{li}мясо с овощами или с кинзой.{/li}{/ul}

Пробуйте и вы обязательно найдете свой вкус. А еще вареники хороши тем что их можно заморозить впрок.

Ингредиенты:

для теста

  • Вода фильтрованная 200 мл
  • Соль 1 ч.л.
  • Мука пшеничная 3,5 стак.

для начинки

  • Говядина 400 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Душистый перец 3 горошины
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Сливочное масло 40 г
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Смесь перцев 1 щепотка
  • Подсолнечное масло 2 ст.л.

Повод:

Обед, Праздник, Ужин

Как приготовить

  1. Так как процесс приготовления мяса долгий, я начала с него. Отваривала говядину 1,5 часа с душистым перцем и лавровым листом.

  2. Для приготовления теста развела в воде соль до полного растворения.

    вареники с мясом
  3. К соленой воде просеяла муку.

    вареники с мясом
  4. Замесила тесто и продолжила вымешивать его до гладкости уже на доске, слегка присыпанной мукой. Накрыла тесто для вареников пищевой пленкой и дала ему немного расстояться, пока готовится начинка.

    вареники с мясом
  5. На сковороде с подсолнечным маслом обжарила измельченный лук с крупно натертой морковью, солью и смесью перцев.

    вареники с мясом
  6. Отваренное мясо порезала кусочками и отправила в блендер.

    вареники с мясом
  7. Измельчила мясо на максимальной скорости в течение нескольких секунд.

    вареники с мясом
  8. Соединила вместе мясо и лук с морковью. Тщательно перемешала.

    вареники с мясом
  9. Тесто раскатала на присыпанной мукой доске и вырезала кружочки с помощью стакана.

    вареники с мясом
  10. На каждую заготовку выложила начинку и сверху маленький кусочек сливочного масла, чтобы начинка не была излишне сухой.

    вареники с мясом
  11. Скрепила защипом концы теста, придав изделиям классическую форму вареников.

    вареники с мясом
  12. Кладем вареники в закипевшую подсоленную воду, с лавровым листом и душистым перцем. После того, как вареники всплыли, варила минут 5.

    вареники с мясом
  13. Я подавала вареники вместе с бульоном, но по-разному - кому с зеленью и сметаной, а кому с яблочным уксусом и сливочным маслом... Хотя обычно их подают с поджаренным луком или со сметаной:) Очень вкусно!

    вареники с мясом

Видео

Комментарии

3.5 / 5
emyed
emyed

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

korenevskaya_94
korenevskaya_94

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать вареники с мясом на её день рождения:)))
andreev_84, огромное спасибо за ваши рецепты!!

alesya
alesya

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

schyogoleva_98
schyogoleva_98

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

vita75
vita75

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

margo
margo

Последнее время заинтересовалась варениками с кабачками. Попробуйте!

Болсуновская Инга
Болсуновская Инга

Чудесный рецепт вареников с мясом!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

yoticeyh1983
yoticeyh1983

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

tedates1991
tedates1991

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

Дана Борзенко
Дана Борзенко

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

lanka89
lanka89

Это было превосходно...
чуть вареники с мясом вместе с пальцами не слопала)

Рецепт Вареников в микроволновке
Вареники Рецепт приготовления вареников в микроволновке

Если вы не хотите долго стоять у плиты, вылавливая разварившиеся вареники, советую, как приготовить вареники в микроволновке, - они получатся как при готовке на пару, упругими и сочными. Рекомендую!

20 мин

Рецепт Ленивых вареников без яиц
Вареники Как приготовить ленивые вареники без яиц

Еще один хороший вегетарианский рецепт ленивых вареников из творога без яиц с манкой.

30 мин

Рецепт Вареников с кабачками
Вареники Вареники с кабачками пошагово

Вообще, хоть наш народ и любит мясо, лично мне кажется, что вкуснее всего вареники получаются именно с ягодами и овощами. Я вам предлагаю простой рецепт вареников с кабачками и капустой! Вкусно!

40 мин

Рецепт Вареников с капустой
Вареники Рецепт вареников с капустой

Вареники с капустой у нас самые обожаемые. Если мои домашние видят как я жарю капусту, первое что спрашивают: "для вареников?" и если вдруг это не так, очень огорчаются. Решила всех порадовать и в очередной раз приготовила для них вареники с капустой.

30 мин