Рецепт приготовления крокетов из сладкого картофельного пюре, вареной индейки и молока с сальсой из клюквы, яблок, лука, изюма и чили.
Крокеты с индейкой и сладким картофелем
Ингредиенты:
- сливочного масла — 2 ст.л.
- молока — 1/4 стак.
- куриного бульона — 1/4 стак.
- пюре из сладкого картофеля — 1/2 стак.
- кайенского перца — 1/8 ч.л.
- яйца — 2 шт.
- воды — 1 ст.л.
- Для сальсы:клюквы — 1/2 стак.
- лимонного сока — 1 ст.л.
- меда — 1 ст.л.
- зеленых лука — 2 шт.
- изюма — 3 ст.л.
- чили халапеньо — 2 шт.
- соль — - По вкусу
Как приготовить
-
Сделать крокеты. Мелко нарезать лук и вареную индейку. Яйца слегка взбить с 1 столовой ложкой воды. В маленькой кастрюле обжарить лук в сливочном масле на умеренно слабом огне, помешивая, в течение 5 минут. Добавить 1/4 стакана муки и готовить смесь на слабом огне, помешивая, в течение 3 минут.
-
2. Перемешать с молоком и бульоном, варить, помешивая, до получения консистенции пасты. Готовить пасту, помешивая, в течение 3 минут. Снять кастрюлю с огня, перемешать с измельченной индейкой, картофельным пюре, кайенским перцем, солью и черным молотым перцем. Поставить смесь в холодильник на 2 часа, пока она не затвердеет.
-
3. Затем сформировать из смеси небольшие шарики. Обвалять в дополнительной 1/2 чашки муки, стряхивая излишки, обмакнуть в яичную смесь, а затем обвалять в панировочных сухарях. Крокеты могут быть сделаны за 1 месяц вперед, накрыты и заморожены. Перед употреблением разморозить их в течение 1 часа. Если вы подаете крокеты сразу, дайте им подсохнуть при комнатной температуре в течение 1 часа.
-
4. Приготовить сальсу. Мелко нарезать клюкву, изюм и яблоки. Яблоки перемешать с лимонным соком. Измельчить зеленый лук и чили халапеньо. В небольшой миске объединить клюкву, яблоки, мед, зеленый лук, изюм, перец чили и соль. Охладить сальсу накрытой в течение 1 часа. В большой кастрюле нагреть масло на 5 см. Обжарить в нем крокеты в несколько партий в течение 1-1 1/2 минут, до золотистого цвета. Выложить крокеты на бумажные полотенца и дать стечь жиру. Подавать крокеты с сальсой.
На заметку:
Крокеты можно использовать в качестве гарнира.
Видео
Комментарии
4.1 / 5
inna
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
ofedgad
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
teana1993
Красиво, вкусно, класс просто!
antonyan_84
Обязательно приготовлю на днях
Ольга Пургина
Последнее время заинтересовалась куриными грудками в апельсиново-кленовом сиропе с акорн тыквой и сладким картофелем. Попробуйте!
Новосельцева Асия
Делаю крокеты с индейкой и сладким картофелем уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Маргарита громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
ruzmanova_88
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим крокеты с индейкой и сладким картофелем, спасибо огромное за рецептик!!!!
Лиля Бернякова
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела крокеты с индейкой и сладким картофелем.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Понявина Виктория
Когда делала крокеты с индейкой и сладким картофелем и не сомневалась, что получится вкусно!
margo84
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит крокеты с индейкой и сладким картофелем.
yicalac
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
esont1993
Маргарита, крокеты с индейкой и сладким картофелем - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Василиса Масмуди
Спасибо за рецепт крокетов с индейкой и сладким картофелем, получилось!
asino
Спасибочки :)
lilya71
Спасибо большое за рецепт крокетов с индейкой и сладким картофелем.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
anna
А я думала разбираюсь в приготовлении крокетов с индейкой и сладким картофелем:D:D, а здесь такое:)
varya77
Таким способом обязательно попробуем приготовить крокеты с индейкой и сладким картофелем! спасибо!
berts_81
Маргарита, рецепт замечательный, спасибо!
Напитки Рецепт приготовления куриных грудок в апельсиново-кленовом сиропе с акорн тыквой и сладким картофелем
В этом несложном рецепте куриные грудки готовятся с гарниром. В слоукукере, можно в мультиварке. Блюдо необычное, но вкусное.
145 д
Гарниры Как приготовить летние тыквенные крокеты с зеленым луком
Тыква сквош 4,599 стак.; Зеленый лук 35 г; Крекеры 170 г; Соль 1/2 чайной ложки; Сахар 1/2 чайной ложки; Яйцо куриное 2 шт.; Кукурузная мука 1/4 стак.; Масло канолы 1 столовая ложка; Шнитт-лук по вкусу...
120 мин
Запеканки Запеканка с индейкой и спагетти пошагово
Запеканка с индейкой и спагетти - прекрасный способ спасти уже готовое мясо индейки, не съеденное после вчерашнего ужина. При желании, индейку можно заменить курицей - результат будет не хуже.
40 мин
Запеканки Рецепт рисовой запеканки с индейкой
В запеканку можно добавить консервированный зеленый горошек или кукурузу.
70 мин
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!