Картофель с вешенками

Рецепт картофеля с вешенками
  • Общее время: 1 ч 30 мин
  • Рецепт на 2 порции
  • Калорий: 77 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Осень — любимый сезон грибников, ведь именно в эту пору можно прогуляться по лесу с корзинкой и насобирать угощений. Особой популярностью у ценителей грибов пользуются вешенки, и это абсолютно не удивительно, поскольку кроме восхитительного вкуса их достоинством является недосягаемость для букашек и червяков. К сожалению, собирать их в лесу небезопасно, поэтому такие грибы выращивают в производственных условиях. Но это абсолютно не отражается на их вкусовых качествах.

Как вы думаете, с каким гарниром лучше всего подавать вешенки? С картофелем. Именно поэтому мы подготовили для вас рецепт сытного и ароматного блюда из картофеля и вешенок. Готовится оно достаточно просто и быстро, но результат приведет в восторг каждого, кто попробует этот кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

  • Картофель 250 г
  • Вешенки 300 г
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 1 зуб
  • Оливковое масло 1 ст.л.
  • Сметана 150 г
  • Твердый сыр 50 г
  • Тимьян 5–10 г
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) г
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Вода 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Очистите и измельчите лук. Постоянно помешивая, обжаривайте его в сковороде на оливковом масле в течение 4–5 минут.

  2. Вымытые и обсушенные вешенки нарежьте крупными кусками и поместите их в сковороду. После чего обжаривайте их вместе с луком в течение 2–3 минут.

    картофель с вешенками
  3. Затем, не снимая сковороду с огня, добавьте соль, пропущенный через чеснокодавку чеснок и черный молотый перец, хорошенько всё перемешайте и обжаривайте грибы еще в течение 4–5 минут.

  4. Вымойте и очистите картофель. Нарежьте его тоненькими кружочками. Посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Картофель перемешайте.

    картофель с вешенками
  5. На дно смазанной растительным маслом формы для запекания выложите оным слоем картофель, влейте 1 ст. л. воды. Сверху на картофель выложите обжаренные вешенки с луком и равномерно распределите их по форме.

    картофель с вешенками
  6. Сверху смажьте грибы сметаной и украсьте блюдо свежим тимьяном. Плотно накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут.

    картофель с вешенками
  7. На мелкой терке натрите твердый сыр.

  8. Через 40 минут достаньте форму из духовки, снимите фольгу, посыпьте запеканку сыром и отправьте ее в духовку еще на 10–12 минут.

    картофель с вешенками

На заметку:

  • Поздравляем, запеченный картофель с грибами, вешенками и сыром готов! Рекомендуем подавать это ароматное блюдо с мясом. Приятного аппетита! Поделитесь этим рецептом со своими друзьями!

Видео

Комментарии

4.5 / 5
Анастасия Осинцева
Анастасия Осинцева

Картофель с вешенками давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

tokovaya_76
tokovaya_76

Сегодня первый раз готовила картофель с вешенками.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

honton2002
honton2002

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

enenof
enenof

Старый добрый рецепт.

gutramet1978
gutramet1978

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

kruglikova_94
kruglikova_94

Спасибо за рецепт картофеля с вешенками.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

lonoun
lonoun

Акудович, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

nesteath1991
nesteath1991

Привет всем, случайно узнала о onthekitchen.ru/goryachee/garniry/kartofel-s-kapustoi, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!

eridond1978
eridond1978

Огооо спасибо девочки.

itistere1993
itistere1993

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

inedede
inedede

Давненько мы с подругой пробовали приготовить картофель с вешенками на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что картофель с вешенками — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила картофель с вешенками.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

kislyak_73
kislyak_73

Очень понравился состав картофеля с вешенками, все отлично должно сочетаться!

Рецепт Картофеля фри в мультиварке
Гарниры Рецепт приготовления картофеля фри в мультиварке

Ну кто из нас не любит золотистый, хрустящий картофель фри? Однако, готовить его дома достаточно трудно, а покупать - вредно. Что же делать? Ответ прост - использовать мультиварку! Читайте рецепт!

60 мин

Рецепт Картофеля и сыр с плесенью
Гарниры Как приготовить картофель и сыр с плесенью

Картофель — 4 шт.; Панировочные сухари — 4 ст.л.; Масло оливковое — 3 ст.л.; Сыр с плесенью мягкий — 100 г; Яйцо — 1 шт....

30 мин

Рецепт Картофеля по-деревенски
Гарниры Картофель по-деревенски пошагово

Оригинальный рецепт приготовления картофеля по-деревенски - именно так его готовят профессиональные шеф-повара в ресторанах.

40 мин

Рецепт Картофеля фри без масла
Гарниры Рецепт картофеля фри без масла

Картофель молодой 7 шт.; Яичный белок 2 шт.; Соль и перец по вкусу; паприка сладкая молотая...

20 мин