Мандариновые пудинги

Как приготовить

1. Духовку предварительно разогреть до 200 С.

2. Измельчить 80 г миндаля в блендере.

3. Мандарины почистить.

   

4. Внутреннюю, белую часть цедры двух мандаринов удалить с помощью ложки, саму цедру нарезать тонкими полосками.

   

5. Два мандарина нарезать тонкими кружками.

   

6. Из одного мандарина выжать сок.

   

7. Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке должна получиться 1 ст. ложка.

   

8. Предварительно размягченное сливочное масло взбить с сахаром.

   

9. Муку смешать с сухим имбирем.

   

10. По одному ввести яйца, затем добавить свежий имбирь, муку с сухим имбирем, измельченный миндаль, мандариновый сок и нарезанную цедру. Все перемешать.

    

11. В небольшие формочки для выпечки капнуть по нескольку капель кленового сиропа и дать ему растечься по дну.

    

12. Выложить на дно каждой формочки кружок мандарина и заполнить тестом на 2/3, затем накрыть фольгой.

    

13. Поставить формочки с тестом в глубокий противень и влить в него столько горячей воды, чтобы она доходила до половины высоты формочек.

    

14. Выпекать пудинги в разогретой духовке 30 минут, затем вынуть их, перевернув формочки, и полить каждый 1 ч. ложкой кленового сиропа.

    

15. Оставшийся миндаль потолочь скалкой и присыпать им пудинги.