Варенье из крыжовника с апельсинами без варки

Как приготовить

1. Красочное варенье из крыжовника с апельсинами - ароматная и вкусная заготовка, которая придется по вкусу всей семье. Добавление цедры и сока апельсина позволяет оттенить сладость варенья и придать его аромату аппетитные цитрусовые нотки, а отсутствие термообработки - сохранить пользу и нежный вкус ягод крыжовника. Прекрасный вариант полезного и вкусного живого варенья из трех ингредиентов. Попробуйте!

2. Для приготовления варенья из крыжовника с апельсинами без варки понадобятся такие ингредиенты.

3. Крыжовник вымойте и процедите. Переберите ягоды, отделив все подпорченные, мятые и треснувшие.

   

4. Срежьте с ягод чашелистики и плодоножки.

   

5. Апельсин тщательно вымойте в теплой воде со щеткой. Срежьте и сохраните цедру апельсина, удалив белую (горькую) часть кожуры. Мякоть апельсина разделите на дольки и удалите косточки.

   

6. Поместите крыжовник, мякоть и цедру апельсина в чашу блендера и взбейте все 2-3 минуты, до состояния однородного пюре.

   

7. Перелейте пюре в миску, добавьте сахар и тщательно перемешайте. Оставьте смесь при комнатной температуре на 2-3 часа, периодически помешивая, до растворения сахара.

   

8. Тем временем тщательно вымойте банки с содой, простерилизуйте любым удобным способом и охладите.

   

9. Металлические крышки прокипятите 3 минуты, пластиковые - вымойте с содой, обдайте кипятком или протрите спиртом.

   

10. Распределите варенье по охлажденным стерилизованным банкам, заполняя их до горлышка.

    

11. Тщательно засыпьте поверхность варенья сахаром (2-3 ст. л.), для того чтобы исключить контакт с воздухом. Можно дополнительно прикрыть слой сахара кусочком пергаментной бумаги, смоченной в спирте.

12. Закройте банку стерильной крышкой и поместите в холодильник для хранения. Рекомендуемый срок хранения варенья из крыжовника с апельсинами без варки - до 12 месяцев.

    

13. Варенье готово.