Моченые яблоки и компота из антоновки

Рецепт моченых яблок и компота из антоновки
  • Время подготовки: 15 мин
  • Общее время: 35 мин
  • Рецепт на 5 порций
  • Калорий: 160 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Ингредиенты:

  • антоновка 2 шт.
  • груши 2 шт.
  • сливы 10 шт.
  • сахар 300 г
  • лимонная кислота 2 г
  • антоновка 6 кг
  • соль -100 г
  • сахар 200 г
  • горчица 3 ст.л.
  • лист смородины - 5 шт.
  • лист вишни - 5 шт.
  • вода 10 л.

Как приготовить

  1. Помытые яблоки очистите от сердцевины, и нарежьте дольками.

  2. В кипящую воду добавьте сахар и лимонную кислоту, положите нарезанную антоновку, бланшируйте 3 минуты.

  3. Переложите яблоки в стерилизованные банки, и залейте сиропом, в котором они бланшировались.

  4. Сразу укупорьте чистыми крышками.

  5. Очистите сливы от косточек, яблоки разрежьте на дольки, удалив сердцевину. Груши оставьте целыми, обрезав с двух сторон.

  6. Сложите фрукты в подготовленную 3-литровую банку.

  7. Залейте кипятком, накройте чистой крышкой, и оставьте на 15 минут.

  8. Слейте воду из банки в кастрюлю, добавьте сахар и лимонную кислоту. Кипятите 1 или 2 минуты до растворения сахара.

  9. Горячий сироп налейте в банку с фруктами, закройте крышкой и укупорьте.

  10. Приготовьте рассол. В кипящую воду добавьте стакан сахара и соль. Когда рассол остынет, положите сухую горчицу.

  11. В чистую стеклянную или капроновую емкость кладите яблоки, пересыпая их сухими листьями смородины и вишни.

  12. Залейте антоновку холодным рассолом, сверху положите деревянный круг или тарелку, придавите грузом.

  13. Через две или три недели моченые яблоки будут готовы. Их обязательно нужно убрать на холод. Такую заготовку можно хранить в холодильнике всю зиму.

На заметку:

  • Компот из антоновки на зиму получается ароматным и вкусным. Этот сорт яблок на Руси издавна мочили, заготавливая в бочках благодаря приятному яблочному запаху и упругой кисло-сладкой мякоти.

Видео

Комментарии

4.9 / 5
idifitse1980
idifitse1980

Первый раз приготовила моченые яблоки и компота из антоновки!
estoutesi-СУПЕР!!!

enisso
enisso

Estoutesi, классный рецепт моченых яблок и компота из антоновки!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

Эльза Синюкович
Эльза Синюкович

Моченые яблоки и компота из антоновки — отпад!
Быстро и очень вкусно!

lyudmila88
lyudmila88

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на моченые яблоки и компота из антоновки, если бы не доверяла рецептам estoutesi на все 100%.

Люля Сердцева
Люля Сердцева

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

Твердохлеб Маня
Твердохлеб Маня

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

pleshanova_99
pleshanova_99

Обязательно приготовь яблоки в сиропе на зиму! Получается очень вкусненько!!!

troschilova_77
troschilova_77

Сейчас пойду готовить)))

Полина Шохина
Полина Шохина

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

picalara
picalara

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

lizaveta95
lizaveta95

Спасибо еще раз ,estoutesi, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

Королев Гала
Королев Гала

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

Виноградова Ольга
Виноградова Ольга

Спасибо! Беру в закладки.

isestat
isestat

Спасибочки :)

Балашова Даша
Балашова Даша

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

semam1992
semam1992

Моченые яблоки и компота из антоновки — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

vareikina_78
vareikina_78

Estoutesi, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

round1983
round1983

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

Лика Дорина
Лика Дорина

Я приготовила моченые яблоки и компота из антоновки на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

rasce1991
rasce1991

Estoutesi, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается моченые яблоки и компота из антоновки!!!
Буду делать 3-й раз!

Рецепт Запеченных яблок с творожным кремом
Крем Рецепт приготовления запеченных яблок с творожным кремом

Яблоко с сюрпризом - нежной начинкой с подсластителем. Классический десерт для тех, кто любит этот фрукт, его вкус и аромат.

20 мин

Рецепт Запеченных яблок с орехами и джемом
Джем Как приготовить запеченные яблоки с орехами и джемом

Простой и вкусный десерт для скромного вечера на двоих! Оказывается, есть специальные яблоки для запекания, сама впервые столкнулась с этим, купила на пробу 4 яблока, они даже по внешнему виду другие - форма у них приплюснутая, чтобы устойчиво стояли и начинка не вытекала, цвет ровный, насыщенный, похож на грушу конференция, мякоть однородная, плотная не сильно сочная, ароматная, при запекании не сморщиваются, не теряют форму, как будто и не были в духовке, на вкус необыкновенные, приятно такие вкусить, нежные, мягкие, изумительные. Вот делюсь с вами рецептом, ничего сложного, а ощущения потрясающие. Приготовьте на День Святого Валентина такие яблочки!

30 мин

Рецепт Яблок в тесте, запеченные в духовке
Выпечка Яблоки в тесте, запеченные в духовке пошагово

Яблоки в тесте, запеченные в духовке, получаются очень оригинальными и ароматными. Тесто образует сверху фрукта хрустящую корочку, а сами яблоки внутри получаются мягенькими и сочными.

60 мин

Рецепт Запеченных яблок в микроволновке
Десерты Рецепт запеченных яблок в микроволновке

Быстрый рецепт диетического десерта, вкусный, для соблюдения Поста. Очень быстро и вкусно! Подходит для диетического питания.

15 мин