Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт печенья, домашнее печенье.
Приготовь итальянское печенье по традиционному рецепту!
Печенье торчетти родом из итальянского региона Пьемонт. Это печенье кольцеобразной формы и готовят его чаще всего используя дрожжи. Но есть и такая вариация - на пиве. Это позволяет приготовить печенье очень быстро и просто. Оно получается пышным, маслянистым и сладким. Стоит попробовать!
Сливочное масло для приготовления печенья нужно взять размягченное, комнатной температуры, поэтому не забудьте достать его из холодильника заранее - хотя бы за час до начала готовки. Режем масло на кубики и перекладываем в большую миску.
В емкость к сливочному маслу просеиваем муку, после чего соединяем оба ингредиента, растирая их в крошку. К полученной крошке насыпаем сахарный песок и соль, затем снова все хорошо растираем до однородности.
Теперь вливаем в тесто пиво. Делаем это порциями, буквально по одной столовой ложке. Каждый раз тщательно перемешиваем тесто до однородной консистенции. Тесто должно получиться довольно мягким и послушным. Формируем из готового теста колобок, заворачиваем его в пищевую пленку и убираем полежать в холодильнике в течение 45 минут (можно больше).
Включаем духовку. Ее нужно разогреть до 190 градусов по Цельсию. Противень застилаем пекарской бумагой.
Достаем тесто из холодильника, выкладываем на рабочую поверхность. Разрезаем тесто на две части, затем каждую часть еще на две части. И так далее, пока не получится двенадцать равных кусочков теста. Каждый кусочек раскатываем в жгуты длиной примерно 12 см. Соединяем концы жгутов и фиксируем, немного придавливая тесто. Обваливаем заготовку в сахаре, который нужно заранее пересыпать в плоскую тарелку (50 гр для обсыпки). Выкладываем заготовки на противень на расстоянии друг от друга.
Выпекаем торчетти в течение 15-20 минут до легкой золотистости, после чего выключаем духовку и даем постоять в ней печенью еще 5 минут. Затем извлекаем торчетти, остужаем и подаем к чаю или кофе. Хранить такое печенье можно не более пяти дней в герметично закрытом контейнере.
Вкусного чаепития с итальянским оттенком!:)
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на печенье торчетти, если бы не доверяла рецептам Алеся на все 100%.
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт печенья торчетти меня выручил!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать печенье торчетти просто.
Спасибо за рецепт)))
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Рецептик печенья торчетти прямо специально для меня.
Рецептик супер!!:)
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Спасибо, Алеся!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим печенье торчетти как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Мука пшеничная 150 г; Розмарин (свежий, мелко рубленный) 1 ст.л.; Лимон (сок) 1 ст.л.; Масло оливковое 2 ст.л.; Молоко немного; Соль; Вода 1-2 ст.л....
75 мин
Очень простой рецепт приготовления песочного печенья на маргарине. Домашнее печенье всегда получается вкуснее, чем в магазине. Приготовьте и убедитесь в эом сами!
20 мин
Хрустящие изысканные маленькие филбертинес. Утренний кофе, послеобеденный чай, вечерний десерт - в любое время суток от них невозможно отказаться!
60 мин
Каштаны 250 г; Сахар 2 столовые ложки; Кедровые орехи 2 столовые ложки; Изюм 2 столовые ложки; Оливковое масло 3 столовые ложки...
1 ч 30 мин
Печенье торчетти готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.