Витаминный салат из шпината с козьим сыром

Как приготовить

1. Вручную чистим шпинат в миску, удаляя твердые стебли и разрывая листья крупными фрагментами. Томаты режем пополам и частично на четверти.

2. 2. С огурцов срезаем плодоножки и шинкуем соломкой вкосую. Перец чистим и нарезаем уголками.

   

3. 3. 1 ст. ложку сахара и полчайной ложки соли смешиваем с горчицей и горчичным маслом. Добавляем немного масла виноградных косточек и доводим до однородной консистенции

   

4. 4. В глубокой миске смешиваем салат: шпинатные листья, огурцы, перец, и четвертинки томатов. Все перемешиваем с заправкой и даем пару минут настояться.

   

5. 5. Морковь чистим и нарезаем слайсами. Укладываем их друг на друга и тоненько режем вдоль - украшение Волосы Венеры (аналог разделки моркови по-корейски).

   

6. 6. Витаминную салатную смесь выкладываем горкой по центру, по периметру тарелки располагаем половинки черри. Сверху насыпаем морковь.

   

7. 7. Дополняем композицию кусочками козьего сыра, спрыскиваем маслом виноградных косточек и солим по вкусу. Приятного аппетита!