Пряничный домик

Как приготовить

1. Вот с дочей надумали сделать пряничный домик... Сперва нужно мед смешать с сахаром и поставить на плиту.

2. Мед с сахаром варить на слабом огне до полного растворения сахара. Затем перелить в чашку побольше и добавить натертый имбирь и лимонную цедру.

   

3. Добавить пряности, соду и перемешать.

   

4. Добавить ржаную смесь и перемешать.

   

5. Добавить пшеничную муку 140 граммов и перемешать.

   

6. Должна получиться масса, как на фото, накрыть пленкой и поставить на ночь в холодильник.

   

7. На утро достать тесто из холодильника и поставить на 1 час в теплое место. Затем добавить сливочное масло и желток и перемешать до однородной массы.

   

8. Добавить пшеничной муки 150 г и вымесить тесто. Возможно, муки понадобится немного больше, а может, немного меньше.

   

9. Должно получиться вот такое тесто. На листе бумаге сделать выкройки для домика, вырезать и по ним будем вырезать части из теста.

   

10. Раскатать половину теста не толсто и вырезать при помощи ножа части для домика. Выпекать при температуре 230 градусов, пекутся быстро 6-10 минут.

    

11. Для крыши домика я нарезала маленькие прянички. Их выпекать также.

    

12. Теперь нужно сделать айсинг, чтобы скрепить все наши детали. Белки начать взбивать с лимонным соком 1 ч. л., затем добавлять по чуть-чуть сахарной пудры.

    

13. Прянички остудить, белки взбивать до крепких пиков.

    

14. Когда пряники остыли, собираем домик, края соединения смазывать айсингом и скреплять между собой, дать им немного подсохнуть и затем скрепляем следующие края и так дальше, потом чуть подсушить и делать крышу, затем домик оставить сушить на полчасика, а оставшийся айсинг поставить пока в холодильник. Также можно клеить карамелью - то есть растопить сахар и клеить, но если выбирать этот способ, нужно очень быстро все клеить, так как карамель быстро застывает.

    

15. Когда домик подсох, начинаем украшать остальным айсингом, тут у кого какая фантазия и мастерство, украсить можно по-разному, сделать сосульки, сугробы и украсить конфетками, посыпкой или кокосовой стружкой, посыпать сверху глазурь, глазурь можно сделать разных цветов и сделать и елочку, и что угодно. Мы с дочей украсили вот так, ей очень было интересно выдавливать айсинг и прикреплять М&М, в общем, повеселились, пробуйте, это совсем не трудно)

    

16. Приятного... С Новым Годом всех...