Салат из перловой крупы с тыквой и гранатом

Таня Грошикова

автор Таня Грошикова

13 отзывов
Рецепт салата из перловой крупы с тыквой и гранатом
  • Общее время: 45 мин
  • Рецепт на 3 порции
  • Калорий: 311 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт салатов,  салаты с гранатом,  салаты из тыквы.

Предлагаю рецепт, который поможет разнообразить блюда из полезной, но не всеми любимой перловки. Приукрасить перловую крупу можно в салате. Аромат грудинки (бекона), яркая пряная тыква, привлекательный гранат, зелень, ароматные орехи и нежный сыр все это не может оставить равнодушным, салат придется по душе, как женщинам, так и мужчинам, насытит организм пользой. Яркий внешний вид и яркий вкус салата сможет заменить полноценный обед. Для этого салата идеально подходит крупа Голландская ТМ Националь, потому что ее нет необходимости заранее замачивать, варится она быстрее, чем обычная перловка благодаря способу обработки, и при этом остается рассыпчатой. Салат вы сможете приготовить менее чем за час. Из зелени можно брать салат, шпинат, руколу, исходя из вкусовых предпочтений. Из сыров можно взять фету или брынзу. Угощайтесь!

Ингредиенты:

  • перловая крупа ТМ «Националь» - ½ стак.
  • тыква - 250 г
  • салат - 1 пучок
  • грудинка - 90 г
  • грецкие орехи - 50 г
  • гранаты - ½ шт.
  • моцарелла мини - 100 г
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • перец черный свежемолотый - по вкусу
  • оливковое масло Extra Virgin - 5 ст.л.
  • винный уксус белый - 1 ч.л.
  • апельсиновый сок - 2 ст.л.
  • мед - 1 ч.л.
  • горчица - 1 ч.л.
  • чеснок - 1 зубчик
  • перец черный свежемолотый - по вкусу

Как приготовить

  1. Отмеряем перловую крупу ТМ Националь, промываем. Варим согласно инструкции на упаковке в подсоленной воде, не более 30 минут.

  2. Полоски грудинки или бекона раскладываем на фольгу, которую кладем на противень. Ставим в разогретую до 200 С духовку подрумяниться на 5 7 минут. Один раз нужно перевернуть. Снимаем с фольги.

    салат из перловой крупы с тыквой и гранатом
  3. Тыкву нарезаем кубиком. Солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом. Выкладываем на фольгу, на которой запекалась грудинка. Ставим в духовку запечься до мягкости на 10 15 минут, но чтобы тыква сохранила форму. Снимаем с противня и остужаем.

    салат из перловой крупы с тыквой и гранатом
  4. Грецкие орехи кладем на сухую раскаленную сковороду. Сбрызгиваем оливковым маслом и присыпаем солью. Перемешивая, даем подрумяниться. Снимаем с огня, остужаем. Затем ломаем на крупные кусочки.

    салат из перловой крупы с тыквой и гранатом
  5. Гранат чистим. Извлекаем зерна.

    салат из перловой крупы с тыквой и гранатом
  6. Готовим заправку. Соединяем мед, горчицу, белый винный уксус, свежевыжатый сок апельсина, оливковое масло. Добавляем свежемолотый черный перец и пропущенный через пресс чеснок (чеснока нужен небольшой зубчик). Хорошо перемешиваем.

    салат из перловой крупы с тыквой и гранатом
  7. На тарелку раскладываем порванные рукам листья салата. Перловку соединяем с грудинкой и тыквой. Кладем на салатные листья. Поливаем заправкой.

    салат из перловой крупы с тыквой и гранатом
  8. Сверху посыпаем орехами, зернами граната. Шарики моцареллы разрезаем пополам и распределяем сверху.

    салат из перловой крупы с тыквой и гранатом
  9. Подаем к столу.

    салат из перловой крупы с тыквой и гранатом
  10. Приятного аппетита!

    салат из перловой крупы с тыквой и гранатом

Комментарии

4.7 / 5
Боговская Галка
Боговская Галка

Спасибо, рецептик замечательный

Бершадская Ольга
Бершадская Ольга

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

Ника Чаплынская
Ника Чаплынская

Таня, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

inna88
inna88

Таня, большое спасибо!

Рита Копештянски
Рита Копештянски

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

lanka89
lanka89

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

itedong
itedong

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

Вика Рокоссовская
Вика Рокоссовская

Кто-нибудь интересовался салатом с курицей гранатом и сыром onthekitchen.ru/salaty/salat-s-kuritsei-granatom-i-syrom?

pleshanova_99
pleshanova_99

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

telpee
telpee

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт салата из перловой крупы с тыквой и гранатом!

Рынская Маша
Рынская Маша

Вот это ДААААА!!!

eromruti
eromruti

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

alisa77
alisa77

Таня, классный рецепт салата из перловой крупы с тыквой и гранатом!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

Рецепт Салата с хурмой, моцареллой и гранатом
Салаты Рецепт приготовления салата с хурмой, моцареллой и гранатом

Хурма, гранат, шпинат и базилик - это все безумно полезно для здоровья, а если добавить шарики моцареллы и пикантную заправку, то еще и безумно вкусно. Но самое главное - не испортит фигуру.

30 мин

Рецепт Салата с гранатом, курицей и сыром
Салаты Как приготовить салат с гранатом, курицей и сыром

Салат с гранатом, курицей и сыром хоть и прост в приготовлении, но имеет все шансы стать гвоздем программы на праздничном столе.

40 мин

Рецепт Салата с курицей гранатом и сыром
Салаты Салат с курицей гранатом и сыром пошагово

Необыкновенно вкусный салатик, который просто тяжело с чем-то сравнить Мне очень нравится сочетание продуктов в этом салате. Гранат придает кислинку, а семечки делают вкус оригинальным. Этот салат Чудеса на виражах я придумала сама, пробуя и экспериментируя с разными рецептами салатов, пока не сделала такой салат, что полностью удовлетворил мой вкус.

1 ч 10 мин

Рецепт Теплого салата с тыквой и грушей
Салаты Рецепт теплого салата с тыквой и грушей

Отличный салатик, вкусный, легкий, полезный, в общем то, что надо на ужин.

30 мин